料理步驟
- 1
青蔥洗淨,切段(同肉片寬度)
- 2
製作調味料:蒜切末,加入適量醬油、米酒、些許糖中和鹹味
- 3
取肉片,一片肉片放3根蔥段,將蔥包覆於內捲起來
- 4
熱油,將肉卷開口朝下鋪在鍋底,不要重疊,待開口面定型後,再翻面續煎至表面微焦
- 5
將步驟2的調味料到入鍋中,讓肉卷每一面都均勻沾到醬汁
- 6
煎至收汁後起鍋,撒上白芝麻即可享用!
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