全素藜麦蘑菇酿茄子船【影音】
Vegan Quinoa Eggplant Parm Boat 健康營養晚餐！
茄子可以有百變做法，還有茄子的紫色外皮，含有大量花青素，抗氧化作用是維他命C。
再加上健康營養藜麥，吃全素的廚友可以試試這道全素藜麥蘑菇釀茄子船好看又營養，还可以自由搭配喜歡的食材。
減肥的我也是其中一道喜愛的料理，因為分量少少也可以帶來足夠的飽肚感。
藜麥的好處：補充蛋白質，提高免疫力：含有人體所必需的氨基酸，預防缺鐵性貧血：富含鈣、鐵、鋅、硒、銅 ...
有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/channel/UCIrd2xohtkONWyAxsqGcHYA/videos?view_as=subscriber
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料理步驟
- 1
準備食材
1.）將藜麥加水浸泡，切蘑菇 、小番茄、青櫛瓜、黃櫛瓜、紅甜椒切粒備用。
- 2
4.）挖去果肉(果肉切丁)。
- 3
2.）將番薯切粒黑橄欖切片，番薯粒煮熟備用。
- 4
3.）大茄子洗淨，對半切開。
- 5
5.）澆上橄欖油，撒點海鹽。
- 6
6.）放進烤箱190度烤25分鐘。
- 7
7.）用水清洗藜麥，煮藜麥熱鍋放2杯水加入一點橄欖油、鹽，起中高火煮沸。蓋上蓋子，調成小火，燜5分鐘，或者直到籽粒變成半透明狀，而且籽粒的表面出現白色的螺旋狀胚芽，看起來蓬鬆輕盈胚芽與籽粒剝離了倒出瀝乾備用。
- 8
8.）熱鍋加入蘑菇放油炒香再倒茄子肉丁。
- 9
9.）茄子肉拌炒加入小番茄粒、青櫛瓜粒、黃櫛瓜粒、紅甜椒粒番薯粒拌炒。
- 10
10.）加入黑胡椒、海鹽、有機蘑菇調味粉調味。
- 11
11.）再倒入瀝乾藜麥拌炒均勻炒熟。
- 12
12.）放入大茄子中。
- 13
13.）做自製全素腰豆芝士粉，將腰果、營養酵母、海鹽把所有材料放入攪拌機攪拌即可. 取出裝入瓶子可以存放冰箱1個月。
- 14
14.）自製全素腰豆芝士粉撒上大茄子中放上迷迭香。
- 15
15.）澆上橄欖油放進烤箱190度烤15分鐘。
- 16
16.）泡一杯綠茶好好享用健康美味晚餐。
Cooksnap
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