最近天氣漸漸轉涼了，非常適合來一鍋溫熱的粉絲煲～用蔬菜和沙茶醬調成的沙茶高湯，放入牛肉和冬粉一起煨煮，吸飽了湯汁的冬粉吃起來非常滑Ｑ，整鍋都有著滿滿的沙茶香～訣竅提示煮粉絲就像平常吃火鍋一樣，只要把湯頭調好再把粉絲放進去煨煮吸汁就行了。但是要小心不要煮太久，尤其是細的粉絲，一不注意就會煮到糊掉～

#好料日記好久沒去買菜，冰箱幾乎快清空了（太好了⋯）但是好餓喔，翻來翻去翻到兩根蔥還有沙茶醬，還好還有冬粉。今天的晚餐就來點蔥花沙茶冬粉吧！

基隆有一個穴道前面連著好幾家的沙茶炒麵，朝聖去吃旳我發現「有咖喱？」對、沒錯、雖然牌子上面寫「牛肉炒麵」，另一家會寫「沙茶」「咖喱」「沙茶咖喱」炒麵。與其說炒麵、倒不如說是燴麵，芥蘭菜炒牛、羊、豬肉然後肴一大勺獨家特調醬汁、放入煮熟的麵條🍝就這樣香傳半世紀。海口人說咖哩來自日本、沙茶來自汕頭「沙茶是日常、咖哩是生活」。我的沙茶是豬肉洋蔥、咖喱是高麗菜米粉，我企圖讓他們維持各自性格也能融合。好、就這樣、明天用這道炒米粉來招待好朋友。考試旳時候會有是非題⭕️❌選擇題1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️填空題「 」問答題：_________。我旳人生遇到問題的時候我希望有人給我⭕️❌很簡單yes&no就好了、問題是選擇了⭕️後面來了1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️？「」？____接踵而至。那如果選❌咧？後面還會有那麼多問題嗎？很多生活哲學家都說不能拒絕正常社交活動，要多與氣場相似的人在一起、能量可以加倍，好吧他是咖喱、我是沙茶。先起炒鍋、用蒜油炒沙茶洋蔥肉絲（不要加調味料、肉絲本身已經有味道）八分熟取出備用。先烤香椴木香菇後取出。放入沙拉油炒咖哩粉、香氣出來放紅蘿蔔絲和高麗菜絲、微微軟化後放入烤香的香菇和500cc旳水、糖、醬油（確定味道後）放入預備好旳米粉熄火🔥拌勻。起鍋放上沙茶洋蔥豬肉絲即可。實測證明、沙茶咖喱是可以融合旳，而且還是一道美味佳餚。#當季食材

炒冬粉很家常的一道簡便料理，配料愛吃甚麼加甚麼，有人加海鮮，有人加肉片。紅蔥頭+蝦米+香菇一起爆香，再加上沙茶調味，又香又好吃啦~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen

炒麵、炒米粉很常見,但炒冬粉相較下好像不多見印象中的炒冬粉都是在素食攤吃的這天恰克點菜,說要吃炒冬粉............但不吃素的......@@可是我只吃過素的耶!又再給我出考題了,還指定要加沙茶醬煮婦要學會的本事之一就是無中生有既然少爺都開口了,煮婦只好去變一盤來沒想到這比照炒米粉概念,炒出來的葷冬粉,滋味還真不賴呢!

天氣微涼好夥伴不知道吃什麼 那就來個沙茶冬粉吧

#金廚獎

#全球烹飪

#好料日記 每次冬天吃到沙茶牛肉，就覺得有特別補到身體。

炒過沙茶的鮮蝦和吸飽咖哩高湯的冬粉結合在一起風味十足,不論是一個人享用或當宴客菜都很適合呦

＃金廚獎

這是一道簡單又美味的快速料理，粉絲完全包覆了蝦子的精華，入味香氣撲鼻，蝦子清甜肉質彈牙，大器又有飽足感，非常適合聚會料理或當宴客菜。訣竅提示粉絲各廠牌的吸水度不同，請適時調整水量。