照燒雞腿飯

yiwei雪夫
yiwei雪夫 @cook_21399610
臺中市

先滷後炸的雞腿也是一種烹調方法,呈現的口感軟嫩香。
先吃滷雞腿排;吃不完放涼冷藏保存,下次要吃時在油炸回溫非常方便。
#金廚獎

照燒雞腿飯

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先滷後炸的雞腿也是一種烹調方法,呈現的口感軟嫩香。
先吃滷雞腿排;吃不完放涼冷藏保存,下次要吃時在油炸回溫非常方便。
#金廚獎

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預備食材

6份雞腿
  1. 炸雞腿(滷雞腿排
  2. 去骨雞腿排6隻
  3. 小磨坊月桂葉8葉
  4. 八角6顆
  5. 滷包1包
  6. 醬油300ml
  7. 醬油膏200ml
  8. 水1800ml
  9. 照燒醬
  10. 小磨坊照燒醬80ml
  11. 工研味霖35ml

料理步驟

  1. 1

    滷雞腿排時間約30分鐘即可。

  2. 2

    滷好的腿排放涼備用。放冷藏保存

  3. 3

    油炸溫度160~170炸5分鐘。

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一板一眼的雪夫。
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