![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜] 的食譜成品照片](https://img-global.cpcdn.com/recipes/59ebc628061d6420/300x426cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%88%90%E5%93%81%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]
做飯剩餘的食材轉變為這次清冰箱主題的菜色。不產生剩食困擾，也讓冰箱挪出空間，惜福與節約就是這次主題的意涵吧。同時飽足感也是滿滿喔
配料-「清炒牛蒡絲」食譜參照上一篇：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12272464-%E6%9A%AE%E6%98%A5%E8%94%AC%E9%A3%9F%E8%8A%8B%E6%8D%B2%E4%BE%BF%E7%95%B6%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%94%AC%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6?via=search_home_draft_recipes
豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]
做飯剩餘的食材轉變為這次清冰箱主題的菜色。不產生剩食困擾，也讓冰箱挪出空間，惜福與節約就是這次主題的意涵吧。同時飽足感也是滿滿喔
配料-「清炒牛蒡絲」食譜參照上一篇：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/12272464-%E6%9A%AE%E6%98%A5%E8%94%AC%E9%A3%9F%E8%8A%8B%E6%8D%B2%E4%BE%BF%E7%95%B6%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%94%AC%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6?via=search_home_draft_recipes
料理步驟
- 1
板豆腐壓覆重物瀝出水分。乾香菇泡水備用
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/e19c5a702b9400a2/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟1照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/328a4229fc678d74/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-1-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 2
【綜合蔬菜煮】材料：金針菇以飲用水沖淨切除基部再分切菇身成小段；胡蘿蔔、洋蔥去皮切段；大蕃茄洗淨切成小塊。鑄鐵鍋(或其他韌度佳的鍋)底平均撒入1小匙鹽，依序疊放金針菇、月桂葉、蕃茄、櫛瓜、洋蔥、胡蘿蔔，再於蔬菜上面撒上另1小匙鹽，加蓋小火燉煮30分鐘。之後嘗一下胡蘿蔔，軟度ok表示燉煮完成，關火上下翻拌均勻
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/7db41b9f8a6703b3/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/193ebc8bb73baf69/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟2照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/37616b69179ff77f/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-2-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 3
等待上述步驟同步先準備【芋泥】部分：將切塊已先蒸熟冷凍的芋頭放入電鍋再以外鍋1.5米杯的水蒸軟，搗成泥(不一定要細，保留塊狀顆粒口感亦佳)加入細砂糖和牛奶拌勻
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟3照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/8edfd158ce61244d/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-3-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 4
白米、紫米洗淨，此時可以先煮飯(電子鍋)
- 5
【炒四喜】備料：豆芽菜沖淨，泡水後香菇切絲，胡蘿蔔、芹菜切絲
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟5照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/3fc4edc05e551e87/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-5-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 6
製作【豆腐漢堡排】(約4人份)：步驟1的板豆腐瀝乾水分壓碎成泥，豆腐泥中加入步驟2的綜合蔬菜煮5湯匙和步驟3的芋泥4湯匙及一些海苔細片拌均勻，捏成扁圓狀。不沾平底煎鍋抹上一點香油，放入豆腐漢堡排煎至兩面金黃
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/09f6737d21ccce93/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟6照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/4196c61bc5726103/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-6-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 7
【炒四喜】：炒鍋熱一大匙植物油，放入香菇絲炒香，再下芹菜絲、胡蘿蔔絲炒香，加入香菇素蠔油2匙拌炒均勻，再倒進半碗水加蓋燜煮至收乾，開蓋加入豆芽菜拌炒，胡椒粉和鹽調味
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟7照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/d686a72467f99624/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-7-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
- 8
＊*飯與煮好配菜排入便當盒中即完成*＊
![豆腐漢堡排便當[清冰箱主題便當菜]的食譜步驟8照片](https://img-global.cpcdn.com/steps/6991451a1e2bf774/160x128cq80/%E8%B1%86%E8%85%90%E6%BC%A2%E5%A0%A1%E6%8E%92%E4%BE%BF%E7%95%B6%E6%B8%85%E5%86%B0%E7%AE%B1%E4%B8%BB%E9%A1%8C%E4%BE%BF%E7%95%B6%E8%8F%9C-%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%AD%A5%E9%A9%9F-8-%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
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#全球烹飪 #櫛瓜 #金弘胡麻油 #日式料理 #中式料理最近因為參加了健身房的夏季減脂增肌大賽、我覺得台灣人的飲食要完全沒碳水化合物真的非常的困難、但要碳水化合物減量又能吃得飽、然後脂肪含量不能太高的話、我覺得挑對食物很重要。像櫛瓜跟豆腐其實都是很適合在控制體脂又要增加肌肉的時候非常有幫助的食材之一、這兩個食材可以讓身體很有飽足感、進而去達到所謂的「熱量赤字」、然後又因為有油脂可以幫助人體吸收。像這次使用的金弘麻純胡麻油他是一種冷壓的胡麻油、在減脂增肌的過程有好的油脂的補充可以讓你在控制飲食的同時也不會流失營養、看起來氣色才會好、所以大家切記如果有在控制飲食的時候、也一定要補充好的油脂。
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