正夯的韓國炸雞改良版雞翅沾上地瓜粉後, 高溫烤到香脆再沾上用韓國辣醬與蜂蜜調配的BBQ醬, 甜甜辣辣得吃了很過癮

金黃的色澤和微微的辣度刺激食慾，讓人胃口大開❤

最近很流行韓式炸雞，紅辣外觀很刺激食慾，但在家裡做炸物實在麻煩又難清理阿，而且油爆多傷太太膚質阿(這是重點😄)~改良用煎烤方式，一樣美味，還不用處理炸物剩油喔😁

因為跟牙買加有些接觸，所以試了這道牙買加jerk chicken 的食譜。材料主要是參考BBC Good Food及幾個網路食譜後自己試驗出來。牙買加jerk chicken 的特色就是使用的辣椒(Scotch bonnet chillies)跟香料(Allspice,英漢字典翻為多香果)，可當作醃醬或烤肉醬。這樣的深色醬料烤出的雞肉，辣又很有味道，而且低溫烤後肉質還是很嫩。這裡的照片看起來雞肉黑壓壓一塊，其實不是烤焦了，而是本來醬料顏色就很深。這裡的食材做出來醬約400ml，可以烤四隻大雞腿。關於辣椒及香料的更多說明歡迎造訪www.facebook.com/drcookde訣竅提示1.烤醬及醃雞腿不要用塑膠容器裝，否則容易沾上味道及顏色清不掉。2.Scotch bonnet chillies 是天辣級辣椒，因為實在沒有勇氣嘗試，我只用辣度一半的西班牙辣椒。若有興趣嘗試原來辣度，可以在自家附近市場找尋辣度較高的辣椒。3.若多香果及其他這裡提到的香料粉不易取的，可以使用乾燥百里香1/2茶匙+黑胡椒粉1/2茶匙+甜椒粉1/2茶匙，然後醬油減為2大匙，做出來的醬顏色較淺 (雖然這樣很不'牙買加’，不過好吃比較重要)。食後感想1.烤出來的醬拿來拌飯很下飯，一定要試試!

蒜香辣醬烤雞棒是派對上瞬間被秒殺的食物。酸辣的醬汁配上蜜糖吃起來非常開胃，更是啤酒的好朋友！🍻製作影片☞ https://youtu.be/tJzUeouagy01. 時間允許的話醃製一整晚更好2. 口味方面隨意調整，想吃鹹可加點鹽，想吃甜可加點蜜糖，或兩樣都加，要慢慢加期間不斷試味道3. 酸奶可用美乃滋代替，口味依個人喜好，可加蜜糖鹽巴等等調味，做菜就是這麽任性（誤）4. 蒜香辣醬烤雞棒用的Sriracha辣醬如果沒有的話也可以用其他辣醬代替。如果辣醬沒有酸味可以加檸檬汁，沒有蒜味可以加蒜蓉

#好料日記剩下的烤雞肉隔餐怎麼處理，加些生菜，調個醬汁拌一拌，就變身成好吃的沙拉了

Honey Ketchup Chicken Wings-香辣蜂蜜蕃茄醬烤雞翼❤!!!甜蜜蜜的蜂蜜,加上蕃茄醬汁,灑上香辣料,綜合烤出的雞翅是這麼美味~!前天晚上,先將煮水過的雞翅醃一醃,要吃時,用烤箱烤 20-25 分鐘.就是簡單好吃的香辣蜂蜜蕃茄醬烤雞翼.當晚餐或前菜點心,都很不錯,別有一番風味喔!~*參考食譜:http://www.yummly.com/recipes/honey-ketchup-chicken-wings*延申可做:Honey Spice Grilled Chicken Wings-蜂蜜薑汁香料烤雞翅: http://dodocook.com/recipe/67156*延申可做:Spice Grilled Chicken Wings-香辣烤雞翼:http://dodocook.com/recipe/67187

這道韓式辣醬烤雞腿的醬汁非常味美開胃，我家兒子搶著將烤盤搬至面前，拿著吐司猛沾，多吃了好幾片吐司，抱着肚皮猛喊好滿足 歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示詳細圖序：Sweet Betty西點沙龍 FBwww.facebook.com/sweetbettykitchen

不用趴趴走，在家也能吃到韓式烤雞腿，熱騰騰出爐香嫩的烤雞，當下午茶、消夜下酒菜都非常合適喔！ #紅白料理

簡單的醬烤雞翅，不僅孩子喜歡也適合當派對點心，讓人吮指回味

梅林辣醬油的口味與英國的伍斯特醬非常接近，伍斯特醬是一種來自英國的調味料，又稱喼 汁、辣醬油、 李派林醬或英國黑醋，外觀色澤黑褐，吃起來味道酸甜帶點微辣。傳統伍斯特醬味道類似烏醋，但又多了蔬果和香料的辛香味。除了調味，伍斯特醬也很適合用來醃漬肉品，短時間內能讓肉質軟嫩好入口，是廚房必備的調味好幫手哦！#好料日記歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchenIG追起來 🔎syukitchen