「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬

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台北

「日本好菇道霜降平菇」口感滑嫩的菇菇炒肉絲食譜，不加水就能煮出香醇湯頭，當配菜或用湯汁拌飯都健康好吃。食材可改用鴻喜菇、雪白菇、袖珍菇之類，食譜料理方法都一樣。

※營養小知識
「菇類」是高纖低熱量食材，但也不可過量食用，尤其尿酸高及痛風者不可吃太多。

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#金廚獎 #簡單料理 #便當菜 #好菇道 #霜降平菇 #鴻禧菇 #雪白菇 #袖珍菇

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「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬

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「日本好菇道霜降平菇」口感滑嫩的菇菇炒肉絲食譜，不加水就能煮出香醇湯頭，當配菜或用湯汁拌飯都健康好吃。食材可改用鴻喜菇、雪白菇、袖珍菇之類，食譜料理方法都一樣。

※營養小知識
「菇類」是高纖低熱量食材，但也不可過量食用，尤其尿酸高及痛風者不可吃太多。

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預備食材

  1. 菇類 2叢（好菇道2包）
  2. 肉絲 適量
  3. 蔥 2小隻
  4. 油鹽 適量
  5. 香油 少許
  6. 胡椒&香油 適量（醃肉用）

料理步驟

  1. 1

    備料：日本好菇道霜降平菇洗淨撕成小塊， 肉絲加胡椒和香油醃一下，蔥切段。

    「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬的食譜步驟1照片
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    熱油鍋，蔥段先炒一下，再放入肉絲炒至半熟。

    「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬的食譜步驟2照片
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    放入霜降平菇拌炒（改用鴻喜菇、雪白菇之類，可先用熱水川燙去苦澀味）

    「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬的食譜步驟3照片
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    菇菇拌炒至出湯汁，轉小火煮，偶爾翻拌一下即可。

    「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬的食譜步驟4照片
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    菇類熟透外層看起來有透明黏滑感，撒點香油拌一下即可起鍋。

    「好菇道霜降平菇-菇菇炒肉絲」湯汁配飯也好吃的炒時蔬的食譜步驟5照片
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