東京No.1起司蛋糕米其林三星主廚的夢幻甜點
號稱日本東京「No.1起司蛋糕」的名店Mr. Cheesecake以軟心起司蛋糕為招牌，每日只限量製作32條蛋糕而成為東京最夯的伴手禮之一，
全球宅在家的現況，Mr. Cheesecake在IG上公布食譜，公開了簡易版本，希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。
花媽試做後 果然非常簡單好操作
起士乳酪香氣十足 只要將細砂糖部分改為赤藻醣醇
就可以成為低碳生酮甜點囉!!熱量足足少一半
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料理步驟
- 1
將奶油乳酪，砂糖放入碗裡，隔水加熱
- 2
將酸奶油和希臘優格放入另一個碗中，並用橡皮刮刀拌勻。
- 3
將雞蛋分次添加到步驟（2）中，每次都要用攪打器充分攪拌。接著加入檸檬汁和玉米粉混合。
- 4
動物性鮮奶油放入小鍋中加入白巧克力，香草豆莢的種子也放入用中火加熱，沸騰後就停止加熱。(沒有香草莢可換成香草精少許)
- 5
將步驟（4）添加到步驟（1）中，並用攪打器混合。
接著加入步驟（3）成品並混合攪拌至光滑，然後過篩，
倒入模具中。模型可隨自己喜愛挑選
- 6
將烤箱調整至180℃預熱 將烤盤加入2-3公分熱水
放入180℃的烤箱中25分鐘，
將其降溫至150℃並烘烤20分鐘
- 7
取出待涼放到冰箱冷卻4小時就完成了
- 8
烤模可以隨大家喜愛變化
6吋烤模1 長條可分為2
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