桂竹筍炒辣豆瓣(簡單料理)

#金廚獎，最刷嘴ㄟ下酒菜，海產店或快炒99店裡常見的菜色，超下飯和下酒的一道小炒。其實不難做，有空試試吧。

現在桂竹筍大出，1斤市場40元都有，跟之前70、90一斤差太多了，趕緊買些回家做菜~市場賣菜老闆還跟我說，桂竹筍又買顏色不要太白的，雖然不好看，但是比較新鮮，好像是太白的有放藥水

桂竹筍將醬汁吸的很入味，咬下後微辣的湯汁流出，配飯下酒都好好吃。而且料理時間很短，材料也方便取得，現在是桂竹筍的季節，快趁這個時候多吃點吧 :)完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345900377

#食堂好料家常菜食譜

#好料日記 ，新鮮的蛤蜊肥嫩多汁，搭配上辣豆瓣醬的香辣，簡直就是形容不出的好吃是非常開胃的一道料理，再配上一碗白飯完美，簡單的料理試試吧，動動手試看看吧真的不難。

有人跟小編一樣愛吃竹筍嗎？想吃竹筍的時候，試試這道貴竹筍炒肉末吧！非常下飯喔！上烹飪課時師傅提到竹筍由於纖維較多，比較不好消化，偶爾吃還好，但太常吃對腸胃就比較傷了。所以記得吃竹筍要適可而止喔～ 訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3

#竹筍料理

#夏天吃什麼帶辣的口感很適合胃口不佳的夏天

#金廚獎 ，涼拌小黃瓜我的最愛尤其添加辣豆瓣醬，香辣才夠味又好吃，夏天真的除了沙拉就是涼拌菜最開胃了，尤其是涼拌小黃瓜這種很平價的食材，在麵攤上的小菜也就自然也少不了它。小黃瓜除了淡淡的澀味之外，是可以快速涼拌的蔬菜，洗切再拌浸漬入味約略30-40分鐘即能清鬆上桌。只要別調的太鹹，一大盤很快就吃光了，也就不用問能夠保存幾天，我也喜歡有些辣有些糖的涼拌菜，有時也可添加鮮辣椒偶爾添加辣豆瓣醬或是辣椒醬，一樣是辣但是不一樣的味道，真的是越吃越順口根本就把它當水果吃了，試試吧。

#竹筍料理

#食尚便當 ，自製爽脆開胃辣蘿蔔超簡單，冬吃蘿蔔夏吃薑，現在正是吃蘿蔔的好季節。冷冷的冬天，白蘿蔔好吃的季節也來了~~白蘿蔔被俗稱菜頭，盛產期約是12 月至隔年3 月。盛產期的白蘿蔔隨便買隨便好吃，肉質細嫩，水分充足，夏天就常常踩地雷買到空心的菜頭，我還曾經買到黑心的，切開後有一絲一絲黑黑的，只好整條丟掉，所以要吃白蘿蔔趁現在 。白蘿蔔要挑拿起來有沉沉的重量感，表皮光滑，色澤潔白，用手按越硬越好，再用手指輕彈聲音清脆，且頭上的葉子要鮮綠不枯黃。白蘿蔔買回家後若沒有要馬上煮的話，要切除葉子，因為莖葉會吸收水分讓白蘿蔔失去水嫩的口感，然後用塑膠袋包好冷藏。要是買太多冰箱放不下，就乾脆把他作成涼拌菜，加了豆瓣醬在味道上還真不錯，試試吧。

中卷也就是俗稱的「透抽」，除了經典的三杯中卷吃法；用豆瓣醬炒著吃也是非常可口的下飯菜和下酒菜，可以加些適合快炒菜的食材增加這道菜的豐富性，如: 小黃瓜、胡蘿蔔、芹菜等皆適宜，更增營養美味。

由於這個料理沒有使用肉類，吃純素的朋友可以把大蒜拿掉，蔬菜的部份可以自行挑選喜歡的當季菜一起加入，就可以做出一道非常美味的素菜喔！訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖： http://www.gotwshop.com/News/List/3

輕鬆煮也好下飯！明德辣豆瓣醬成份很單純，也不死鹹，能吃的安心最重要！#明德辣豆瓣醬#蔬食#素食

辣豆瓣加入韓式辣醬調成香辣醬汁，麵腸容易吸收醬汁，木耳增添嚼感。在夏天可以增加食慾的辣味料理。

豇豆醃漬過後，會有一股酸香味，剛買回來會比較鹹。外省菜很常使用使用到這個材料，台灣一般叫菜豆。要用很嫩的長豆去醃的才好吃，所以在挑選的時候，要挑比較細的。代表他是用比較嫩的長豆去醃。這是一道非常下飯的配菜，熱食好吃，也可以當涼菜。一起來看看要怎麼做:D訣竅提示更多料理食譜請見台灣源味本舖：http://www.gotwshop.com/News/List/3

#煮憶有點開心，擺盤被認同了，哈哈，原來我的搞怪也是有認同者的美國朋友問「利馬豆」怎煮? 原來利馬豆就是台灣的「皇帝豆」。「皇帝豆」對身體蠻好的，是素食者好的蛋白質來源之一，含可溶性纖維，防止飯後快速堤高血糖，能減緩蛋白質的吸收，對於有糖尿病或低血糖症的人來說是好的食物。

軟嫩的腰內肉(小里肌肉)怎麼炒都好吃，用辣豆瓣醬快炒再搭配上當季食蔬就是道美味下飯的家常菜喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#明德辣豆瓣醬#快速上菜

#明德辣豆瓣醬味道很足夠不用再加別的調味料

#明德辣豆瓣醬 靈感是韓式辣炒年糕的做法,以明德辣豆瓣醬代替韓式辣椒醬,變成台式口味就是道下飯菜.香辣口味魚板大推👍

#明德辣豆瓣醬風味手釀.選用高品質「非基因改造」黃豆與天然海鹽，加入來自嘉南平原的鮮紅辣椒，放置家傳老缸曝曬180天並由老師傅每日親自攪拌，風味自然醇厚、香氣飽滿，成就最經典的名醬。■ 純素■ 雙潔淨標章■ 無防腐劑■ 無味精■ 非基因改造黃豆

#Cookpad廚藝賞2019

梅花豬肉肉質軟嫩，加入適量醬汁即能快炒出簡單菜色，美味好吃及微辣層次感，是道下飯便當料理哦。撇步:1視個人喜好選擇各式肉品調理。2不吃辣的話，以甜麵醬、番茄醬代替。