涼拌雞絲 &水煮彩蔬及煎蛋便當

#金廚獎上次Cookpad活動跟花花老師學控醣便當餐，雖然活動已經結束，我還是持續每天料理控醣餐點給家人吃，經過快二個月家人發現身材有變化喔！小黃瓜涼拌雞絲是很棒控醣料理，搭配蒸熟南瓜、白煮蛋、少鹽抓醃漬紫高麗菜，變成一盤控醣餐點。

#控醣便當牛蒡的纖維屬於水溶性膳食纖維，蛋白質和鈣的含量為根莖類之首。黑木耳有清腸道、降血脂和防血栓的作用，被稱為身體的清道夫。毛豆是一種生活裡面比較常見的蔬菜，營養價值也非常的豐富；涼拌牛蒡絲&毛豆雞丁是很棒的控醣便當，用酪梨油烹飪是非常養生吃了不會增加身體的負擔。

#涼拌菜食譜這道低卡又含豐富的纖維，ㄧ次吃到蛋白質和幫助腸胃蠕動的金針菇，簡單易操作，適合減脂運動的人，裡面加了橄欖油和提香的芝麻油，有便秘的人也超級適合吃，人體還是需要點油脂，減肥不是都不碰油，這樣會更容易便秘噢

#食尚便當清冰箱食材創作的主題便當菜現在是防疫非常時期，我盡量不外出購物趴趴走，在家自己動手煮最安心。看酸酸老師涼拌蔬菜雞絲，是家人喜歡的菜色；剛巧冰箱有些相同食材但數量不多，利用現有不同蔬菜食材，自己變化調味料完成做這道菜。

#春天烹飪趣🌸泰式醬汁酸酸甜甜的，超級下飯。雞胸肉和青花菜都是蛋白質含量高的食材，這道非常適合增肌減脂，不過想要增肌減脂，飯就要少吃一點，雖然它很下飯🤣

中秋節將至，大家不經也聯想到【烤肉節】家家戶戶飄香...在這麼一個愉快的相聚夜晚，各種烤的香噴噴的海鮮及肉類，雖然填飽了肚子卻也充滿了油膩感，這時來這道清爽應景的柚子涼拌料理，兼具纖維質多多及清爽口感，拌上義大利香料的清新香氣，讓大家在吃的盡興後，也能讓身體稍稍休息調節一下喔!訣竅提示哪裡買?Yahoo奇摩賣場:http://goo.gl/gE9ML食後感想淡淡的檸檬香氣做涼拌最迷人，加上中秋節一定要吃的應景水果-柚子搭配做料理，與雞絲和其他鮮蔬拌入義大利香料調味，沒負擔有健康的涼拌一定要做給家人吃喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

炎炎夏日，食慾不振就想吃些清爽的料理，但又不想在廚房揮汗如雨，如何方便快速的料理，還要兼具美味健康無負擔，這個時候～涼拌菜就是首選了！！此道『涼拌櫛瓜雞絲』，蔬菜部分可隨自己喜好變化（再添加甜椒、茄子、玉米、秋葵....等當季蔬菜皆可）；雞肉部分，也可替換成魚肉（鮭魚、鮪魚）或雞蛋亦可；當然也可以再添加好的油脂類＿堅果。這樣纖維質、蛋白質、油脂類都有了，一道豐富、健康又美味的涼拌菜上桌。訣竅提示：★櫛瓜可以替換成小黃瓜。★雞胸肉用燜泡的方式，肉質不容易乾澀、老柴。★雞胸肉煮好後放涼，可用乾淨的濕布或是廚房紙巾沾濕後再覆蓋在雞胸肉上，以防肉質變乾。★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味。

#好料日記炎炎夏日，自己手做涼拌椒麻雞絲，不僅可消暑，還可以促進食慾大增😋調味可依個人的口味喜好做增減，而且用保鮮盒做涼拌菜的方式，簡單又好吃🐔🥒

#金廚獎 雞胸總是柴柴食不下嚥，使用最近很夯的鹽水漬法來醃雞胸，可以讓肉質變得鮮嫩

#有菜有肉兒子要減肥，用雞胸肉來做些變化，單純用鹽醋調味也會吃膩，用自己做的韓式酸泡菜，洗掉些鹽味，加上洋菜絲高纖高蛋白，而且自然酸味又順口

方便製作又營養的一道涼拌料理。

有著青菜和優質蛋白質的雞肉，佐以蒜味花生的香，輕輕鬆鬆就完成一道涼拌料理。#雞肉料理