湯水篇|心甜滑溜《人參果牛蒡湯》(附影片)

蝸煮 Small House Cooking
蝸煮 Small House Cooking @Small_House_Cooking
香港 Hong Kong

作用 :
潤心潤肺潤喉

人參果 :
又名長壽果、鳳果、艷果;在中國泰國是平民生果,但物離鄕貴,本地售買單位以磅計。
人參果營養高,生津止渴,清熱清甜,滋潤喉嚨,利濕
注意 : 人參果屬涼性, 含有果糖,糖尿病人士在進食時應小心控制食量。

牛蒡 :
可用來煲湯或炒小菜,改善血糖升高,是腸胃的益生茵,降血壓,穏定情緒,裨益三高人士。
新鮮牛蒡營養高過乾牛蒡茶
註 : 進食太多引起腹瀉、粗纖維會引起消化不良、不合肝臟機能衰退者、鉀過多,會增加腎臟負擔。

請訂閱以表支持🙇🙇🙇
Facebook: Small House Cooking
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Instagram: small_house_cooking
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#中式湯水 #中湯 #中式 #湯 #料理 #烹飪 #Small_House_Cooking #蝸煮

湯水篇|心甜滑溜《人參果牛蒡湯》(附影片)

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作用 :
潤心潤肺潤喉

人參果 :
又名長壽果、鳳果、艷果;在中國泰國是平民生果,但物離鄕貴,本地售買單位以磅計。
人參果營養高,生津止渴,清熱清甜,滋潤喉嚨,利濕
注意 : 人參果屬涼性, 含有果糖,糖尿病人士在進食時應小心控制食量。

牛蒡 :
可用來煲湯或炒小菜,改善血糖升高,是腸胃的益生茵,降血壓,穏定情緒,裨益三高人士。
新鮮牛蒡營養高過乾牛蒡茶
註 : 進食太多引起腹瀉、粗纖維會引起消化不良、不合肝臟機能衰退者、鉀過多,會增加腎臟負擔。

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預備食材

1時30分鐘
3人份
  1. 人參果 3 個
  2. 牛蒡 1 支
  3. 粟米 1 個
  4. 紅蘿蔔 1/2 個
  5. 南杏 4錢
  6. 北杏 1 錢
  7. 豬展 350 g
  8. 生薑 數片
  9. 果皮 一角
  10. 自制雞高湯 (選擇性) 3 湯匙
  11. 清水 2.5 公升

料理步驟

1時30分鐘
  1. 1

    這是簡易食譜:
    材料和詳細講解, 請看: https://youtu.be/o4Ijc4Z0AuU

  2. 2

    牛蒡去除外皮,切段

  3. 3

    洗淨豬展骨備用

  4. 4

    豬展骨以熱水去血

  5. 5

    在2.5公升清水中,放入牛蒡、粟米、紅蘿蔔

  6. 6

    水沸騰後, 放入豬展骨. 煲1小時

  7. 7

    放人人參果、薑、果皮及自制雞高湯 (選擇性)

    參考影片:
    自家制清雞湯
    https://youtu.be/i_w4LtoTkBU

  8. 8

    轉中火煲 30 分鐘.

  9. 9

    熄火焗5分鐘, 湯可飲用

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