料理步驟
- 1
將牛奶倒入麵包粉抓勻、洋蔥切末炒到透明放涼備用
- 2
將泡了牛奶的麵包粉、放涼的洋蔥、蛋與絞肉混合（手抓勻）、抓勻後加入適量的鹽跟胡椒粉，開始捏成塊
- 3
捏成塊時來回拍在手心，排出肉裡的空氣，起司除了鋪在上方，也可以折成塊，放入肉中包起來（要小心不要露出來）起司折起來的樣子如圖，將它包入肉中
- 4
中小火熱油，開始放入鍋中慢煎3分鐘，肉塊中間稍微下壓平，避免中間沒熟。翻面後繼續煎3分鐘，3分鐘後外觀看起來都熟了，此時加入米酒加水1:1，蓋鍋悶到收水（圖三的量）即可起鍋，趁熱鋪上一片起司
- 5
剩下的肉汁加入醬油、糖、番茄醬煮開
- 6
最後淋上漢堡排即完成。
- 7
Cooksnap
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