香菇水要放進去嗎？我不想要蒸出來太多湯汁但是也不能沒湯汁，就是希望剛剛好。不夠鹹、要加鹽？還是醬油？當然是醬油有醬色才漂亮。媽媽幫我倒醬油ㄧ、二、三⋯⋯好了夠了夠了，媽媽試試看😃忍不住從冷凍庫拿出來看。好飽和、決定把香菇水全放進去。媽媽妳拿這個湯匙🥄舀這個香菇水進來、這樣我才知道多少。So、難怪大廚們都會把肉餡放冷凍庫凍一下、感覺肉都緊實起來了、多給它一些水分應該沒關係的。好險、蒸出來之後水分和調味真的剛剛好，很開心😋趕快紀錄下來免得下次做又要傷神。媽媽好吃嗎？都是肉？不是啊⋯這裡面有ㄧ半是黑黑的黃瓜🥒和香菇、中午我們一起弄的啊⋯⋯ㄚ好吃😋這樣拌飯真的很好吃、這絲瓜就不用炒了啊⋯⋯。雖然媽媽常常忘記「近」旳事、在我看來她在和我「玩」。媽媽我愛妳。#防疫煮

#懶人便當菜住家附近的知名麻油雞有賣瓜子肉飯，每次去買麻油雞，家人都要搭配大碗的瓜子肉飯，其實沒有很滿意的瓜子肉飯一碗也要50，價錢倒不是問題，但味道真的沒有很喜歡。今天差點又買了，轉念一想隔壁就有全聯，買罐大茂黑瓜，加上絞肉，自己來試試看吧！煮好的瓜子肉有夠香，馬上熱了五穀飯來吃，原本只想吃兩口飯的家人結果竟然吃了兩碗飯⋯

#金廚獎、全聯食品、電鍋

瓜仔肉是小時候的回憶，放學後都會跟表兄弟妹一起在外婆家吃晚餐，只要瓜仔肉上桌，就會被掃得精光，標準的白飯殺手，而外婆還有一個習慣，就是會在肉上加蛋，讓蒸肉更豐富。現在用熟悉的食材複製出兒時的幸福味。

甜滋滋下飯的好味道#瓜仔肉 #豬絞肉 #金廚獎 #快煮鍋 #料理 #便當菜 #愛之味脆瓜 #yichen料理

 今天分享一道用『福菜』做的料理，讓你吃了以後，平安健康、福氣幸福一整年。 這次把福菜做成丸子狀，裡頭再放入增加口感的蔭瓜（或脆瓜），保證不管大朋友、小朋友都會愛上它。 訣竅提示 ★福菜經過多次清洗、泡水後，可以把過多的鹽分、沙子、霉味去除，最後成品出來後才不會太鹹。 ★福菜事先用熱水汆燙過，可以去除福菜的酸味。 ★肉餡裡加入牛奶和麵包粉，不僅可以讓肉丸子變得軟綿有多汁，更不會一吃就碎裂、散掉。 ★肉丸子來回摔打，可以讓裡頭空氣去除，肉丸子也會變得更緊實。 ★新手煮婦若怕一次煮太多料理會忙不過來的話，可以事先先做好福氣丸子，將福氣丸子搓整成球狀後，裝入保鮮盒裡放入冰箱冷凍，等到要吃時，再放入電鍋蒸煮即可。 福氣丸子用蒸的，吃起來健康又清爽；當然也可以用炸的，就像獅子頭一樣的作法，吃起來一樣好吃，就讓大家自由發揮運用囉！ 

當豬肉遇到瓜子後，就知道什麼是真愛了。如果想知道為什麼？何不自己進入他們的故事呢趕快準備以下材料體驗他們的愛情故事吧！

古早味超下飯，肉汁淋飯可以吃好幾碗~#金廚獎

#金廚獎拌飯拌麵一樣好吃😋

高畫質影片:https://youtu.be/0DVLCzmayts粉絲團::https://www.facebook.com/mrstienkitchen這道古早味的瓜仔肉，好吃又好做.從小阿木常常煮一大鍋放在冰箱裡，肚子餓了就直接拿出來加熱吃，如果有多餘的滷汁還會再加進油豆腐或滷蛋一起滷，鹹香又甘甜的瓜仔肉燥，跟白飯簡直是最佳拍檔，就算多吃好幾碗飯也OK，多煮一些分裝冰起來，加熱就可以吃，也很適合當作便當菜喔!

#金廚獎瓜仔肉一般都用蒸或燉煮，改成快炒的方式，簡單快速又下飯喔

#金廚獎