料理步驟
- 1
蒜香麵包塊：將2瓣切末的蒜頭與橄欖油混合靜置，待蒜香沁入橄欖油中後，把蒜油灑在撕成小塊的法國麵包上，另外撒上些許黑胡椒與鹽巴，入華氏375度烤箱中烤15-20分鐘，直至麵包變得金黃後便可取出放涼。
- 2
蘿蔓心取葉片，清洗乾淨後擦乾水分，切成適口大小。
註：水分要充分擦乾才可保持爽脆口感 - 3
沙拉醬製作：將鯷魚條切碎與蒜末混合壓成均勻醬狀，加入蛋黃、檸檬汁和芥末醬，稍加攪拌混合後，再邊攪拌邊逐滴加入橄欖油與蔬菜油，須確保油類與醬汁乳化均勻成濃稠狀。最後加入帕瑪森起司屑，可視個人口味再多加入鹽巴、黑胡椒或是檸檬汁。
- 4
將醬汁灑在蘿蔓心葉片上並以手均勻攪拌使沙拉醬均勻沾附，之後放上蒜香麵包塊與削成片的帕瑪森起司後便可上桌。
Cooksnap
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凱撒沙拉 凱撒沙拉
凱撒沙拉是很多人耳熟能詳的一道菜到各家餐廳菜單上都有這道沙拉但作法都有些不同就像正統的凱撒醬一定都是自己調配而成的美味的關鍵應該就在醬汁了我決定了........下次..............我要自己學做凱撒醬了(OS.....應該很難吧!)訣竅提示1.將法國土司切片抹上奶油放入烤箱中烤至金黃色即可2.將培根肉切小塊炒至碎乾瀝乾油備用3.將蘿蔓葉切塊倒入凱撒脆綠醬4.將3.拌均勻5.撒上起司粉6.將培根、麵包丁倒入沙拉碗即可食後感想蘿蔓菜切塊後，先冰鎮過，所以口感相當爽脆加上起司粉的淡淡鹹香還有麵包丁抹上奶油烤過的香酥夏天來臨時，這道菜簡單又營養，應該要常做
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Vegan Caesar Salad 療癒心靈的爽口沙拉！自然、可口、健康、熱量低！傳統的凱撒沙拉醬用大量的黃油和雞蛋，這道純素凱撒醬用豆腐，製造出豐富的口感搭配橄欖油和香料烤出的麵包丁配上羅馬生菜，輕鬆攝取滿滿的膳食纖維。。。凱撒沙拉是一道常見於桌邊服務的傳統沙拉。被稱做“沙拉之王”。沙拉是為了一群好萊塢明星在周末派對後所製作出的。在現今的墨西哥蒂華納，凱撒飯店（Hotel Caesar）已經不再經營餐館，但重新裝修的飯店旁邊的酒吧與餐館近來也按照傳統開始提供凱撒沙拉。濃鬱帶有獨特鹹味、酸味的滑順凱撒醬，是我們家最愛的沙拉醬之一凱撒沙拉是一款比較基本的沙拉，看上去簡單，彷彿只有一些羅馬生菜和麵包丁，最重要是自己做凱撒醬，不建議買現成的醬汁，味道跟自己做的相差很大，而且健康起見。自製純素美乃滋▋完整菜谱见https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/11797250-%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E8%87%AA%E5%88%B6%E7%B4%94%E7%B4%A0%E7%BE%8E%E4%B9%83%E6%BB%8B?via=profile有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！▋相關視頻https://www.youtube.com/watch?v=P6jXRwOMUbc
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