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預備食材

  1. 台灣鯛 2 盒 (切片)
  2. 薑片 適量
  3. (段) 2 根
  4. 少許
  5. 米酒 適量
  6. 香油 適量
  7. 紫洋蔥 1/2 顆 (切絲)
  8. 小黃瓜 2 條 (切絲)
  9. 黃椒 1/2 顆 (切絲)
  10. 紅椒 1/2 顆 (切絲)
  11. 小蕃茄 10顆 (切圈)
  12. 檸檬(汁)1
  13. 檸檬(片 )1
  14. 3 茶匙
  15. 辣椒 2 條 (切末)
  16. 香菜 2 顆 (切段)
  17. 蔥絲 1 根
  18. 泰國魚露 適量
  19. 味醂 適量
  20. 適量

料理步驟

  1. 1

    鯛魚沖洗乾淨切片,加入鹽、米酒、薑片、蔥段、香油拌勻,水滾後蒸8分鐘起鍋備用。

  2. 2

    把所有食材洗淨備用,洋蔥絲用少許鹽抓一抓泡冰水冰鎮30分鐘撈起,水瀝乾備用。雙椒去紫切絲、小黃瓜切絲、小蕃茄切圈、檸檬片蒜頭、辣椒切末加入調味料(糖、味醂、泰國魚露、檸檬汁…)拌勻,再撒上香菜,用器皿裝盛盤底,上面再擺上鯛魚,再淋上泰式醬汁,再放些涼拌生菜,撒上蔥花…冷藏後食用尤佳,為炎炎夏日帶來清爽食慾…

  3. 3
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魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
發布於
花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
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