母親節即將到來，大家想好要做什麼樣的蛋糕嗎？我還是鐘愛最清爽、單純的戚風蛋糕；不須要華麗的鮮奶油裝飾，也不用大量的水果來點綴。用單純的食材就可以做成美麗的蛋糕！ 沒有甜菜根的，可以用抹茶粉、綠茶粉做成綠色的拉花。蝶豆藍花的藍，紅麴的紅，巧克力粉的咖啡色.................，各式各樣不同花色圖案的拉花！為蛋糕帶來更多的視覺與味覺的享受！食後感想我還是鐘愛最清爽、單純的戚風蛋糕；不須要華麗的鮮奶油裝飾，也不用大量的水果來點綴。用單純的食材就可以做成美麗的蛋糕！ 

有一次看到網路有人做戚風蛋糕，用蘋果切片做成蘋果玫瑰花造型；我被美麗的蘋果花給迷住，今天我也來試試身手！ 昨天買了蜜蘋果，蜜蘋果就這樣好好的利用。好吃的蜜蘋果加上好香的戚風蛋糕。原汁原味的最迷人！ 謝謝網友人的分享！訣竅提示蛋糕烤的時候會膨脹，所以蘋果片不要太深入，要露出一部分出來。食後感想好吃的蜜蘋果加上好香的戚風蛋糕。原汁原味的最迷人！ 

沒有牛奶也可以做蛋糕，更嚐的出蛋黃香，夏天就吃比較沒負擔的蛋糕吧！#夏天食譜

學作烘培，戚風蛋糕是必學的，我試過很多配方就是烤不出綿密濕軟鬆軟的戚風，而且每烤必消風，總是變泣風跟氣風，最近社友林筱芸分享她的戚風配方，一試終於成功，這配方太強大，我烤成大開花，所以試第二次改用6吋配方8吋烤模，終於烤出漂亮適當的原味戚風，真的組織綿密如棉花，有雪紡紗輕柔的質地，口感濕軟不乾澀喔！訣竅提示戚風蛋糕的成功與否，蛋白霜是最大的因素，打的好蛋糕發的好，不會消風回縮，這個配方口感比市售的還好吃喔！一試上癮，妳心動了嗎！食後感想這個配方作出來的蛋糕體，組織綿密鬆軟濕綿不乾澀，忍不住會吃掉大半個喔！

加上奶酒的戚風蛋糕就變成大人版的戚風蛋糕了~~#Cookpad廚藝賞2019

堅信料理是可以為人帶來幸福感覺的佳餚而有了自己動手做的意念在懵懵懂懂中，藉由友人、網路的協助完成了一道道幸福的料理～訣竅提示1. 戚風蛋糕不可在模上塗抹奶油或灑粉。筆者這個程序沒注意，導致倒扣時沒多久蛋糕就滑出。2. 戚風蛋糕屬於比較細緻的蛋糕，切記勿使用過多的果粒，會導致蛋糕體破裂。 食後感想桑椹酸甜的口感，搭配蛋糕體的綿密細緻，整體吃起來真的會涮嘴。

取蝶豆花的天然色素，加入優格做成蛋糕，做好的蛋糕鬆軟，抹上鮮奶油當夾餡，冰冰吃超好吃喲～芳蓉優格DIY優格教學部落格http://www.blog-yogurt.com/category/yogurtdiy#Cookpad廚藝賞2019

夏天到了，酸酸甜甜滋味，準備充滿整個味蕾了嗎?清爽的戚風蛋糕用糖霜與檸檬皮屑來點綴，簡單不甜膩，喜歡檸檬的朋友可以試看看喔~                            訣竅提示檸檬糖霜要等蛋糕完全冷卻才能淋上，檸檬汁需慢慢拌入才能拌出濃稠度。

這次的戚風蛋糕口味是小寶貝指定的，好，那就來個親子廚房吧！ 愛吃香蕉的寶貝，把自家種的香蕉扒開，我們今天把香蕉、蔓越莓也加入做成香蕉蔓越莓戚風蛋糕。 前兩次做的都是寶貝等不及，熱熱的時候就扒下蛋糕吃了它，那口感、氣味像極了舒芙蕾蛋糕；溫熱的，好好吃，好香濃的香蕉味，管它熱量有多少，先吃了再說。哈哈哈....！食後感想熱熱的時候就扒下蛋糕吃了它，那口感、氣味像極了舒芙蕾蛋糕；溫熱的，好好吃，好香濃的香蕉味。

輕柔濕潤的戚風蛋糕，加入奶油乳酪、可可粉做點變化，雙色麵糊交錯倒入，再隨性劃過幾筆，賦予蛋糕獨一無二的紋路，咖啡與黃相互輝映，恰似這秋日的美麗色彩，味道也更有層次喔！訣竅提示使用「非」不沾材質8吋中空活動蛋糕模（可脫底） 。

最近很瘋寶盒老師分享的蘋果鑲蛋糕，從那得到靈感，蛋糕體配方改用戚風蛋糕，用稍微烤過的蘋果切片去裝飾，成品很漂亮，對我只喜歡吃原味不抹奶油來說，真的是漂亮又好吃沒負擔喔~ 我這是6吋配方用8吋烤模烤出來的喔~訣竅提示戚風蛋糕的成功與否，蛋白霜是最大的因素，打的好蛋糕發的好，不會消風回縮，這個配方口感比市售的還好吃喔！一試上癮，妳心動了嗎！

閒到慌的午後 ˙決定來做個藍莓戚風蛋糕˙剛好也能處理掉那剩下的半瓶藍莓醬˙海綿和戚風可以說是除了餅乾外烘焙的基礎˙學會了可以隨心所欲的運用哦~食後感想(脫模我會看蛋糕狀態ˊ如果涵水量OK的ˊ我會徒手脫模)(今天這個實在太柔軟ˊ怕把它壓扁ˊ所以有借助工具)可是好怪ˊ每次我借助工具ˊ脫模後的蛋糕反而很醜耶...(看來我這粗魯人還是適合靠萬能雙手)