二廚料理訣竅提示詳細圖解：http://www.wretch.cc/blog/souschef/1986902二廚粉絲團：http://www.facebook.com/sous.chef101買場 奇摩、露天拍賣收尋 二廚料理

#金廚獎夏天正是吃苦瓜的季節，冰冰涼涼的最下飯，而且苦瓜又不苦，大人和小孩都很喜歡吃的一道料理。

#金廚獎

#金廚23

#夏天吃什麼#沖繩料理

住在法國有時會想念亞洲的綠色蔬菜，有些蔬菜除了中超能買到外，一般法國超市很是少見， 唯獨一間連鎖的生鮮超市，會進口不同國家國蔬菜，其中也包括我愛的苦瓜，雖然不常有，但只要有看到，就一定回買回一條來慰勞自己。最近法國的熱浪熱到讓人實在沒什麼食慾，某天採買，見到青綠的苦瓜，立刻買回家做涼拌菜好消暑退火、增加食慾。炎炎夏日也只有清爽消暑的涼菜才對我味#金廚獎

#小廚娘#無油煙料理#大熱天就是要吃涼拌

#金廚23不愛吃苦瓜的女兒也非常愛。

訣竅提示沒有薄鹽醬油的話 ，用一盤醬油和開水的比例就調整為1比5

用塩巴醃去水份保留脆感好開味這是在小麵攤學回來的