簡單版羅宋湯🍲

不知道是不是因為疫情的關係各家出了超多火鍋湯底🤩🤩還是我最近很懶惰煮所以才發現🤔🤔🤔😆😆總之湯底好好用全部丟進萬用鍋，免調味！！超簡單👏🏻👏🏻👏🏻肉好吃‼️湯好喝😋😋馬鈴薯鬆鬆軟軟綿綿的連我不喜歡的紅蘿蔔都好好吃😆😆有空沒空都試試看👍🏻👍🏻沒有萬用鍋用電鍋也可以，只是時間需要更久一點點🤏🏻

努力成為台灣好媳婦的菜鳥🤣😂 #金廚獎

#金廚獎#全素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。悶熱的午後，適合來一碗清爽的蔬食羅宋湯。沒有多餘的調味料，只有多種蔬菜帶出湯頭的鮮甜原味。簡單，就很美味！

蕃茄太多不知道如何消滅，拿來煮羅宋湯也是一個好方法，這次用海鮮取代一般的牛肉。吃起來很清爽步驟也不複雜，可以隨意加入自己喜歡的蔬菜。 #好料日記

#金廚獎 Hello大家好，今次介紹西式湯水，羅宋湯

https://youtu.be/f-qDVh2hnqE

記得出外用餐最喜歡點羅宋湯，但暫時未飲到最合自己口味的。外面的湯不是太淡，就是沒有什麼材料。趁聖誕假，自己下廚吧。

#金廚獎

這是道不正宗的羅宋湯，沒有加紅菜頭或茄膏，所以顔色較淡，但我就是喜歡它清新的口感，不像餐廳那些咸辣油膩的。晚餐只喝這個湯就非常滿足也夠營養了，有蔬菜維生素有蛋白質有碳水化合物，多了的湯隔天放麵吃又可以，懶人最適合呢😂🍵牛𦟌脂肪較少，肉味較濃，很適合煮湯。🍵白胡椒粒和香葉先放入小布袋，較容易取出，不會喝湯時吃到胡椒了。🍵如想色澤更鮮豔，可加入半個切絲紅菜頭。🍵烹飪小知識汆水，又稱飛水，就是將食材放入水中快燙，有甚麼作用呢？- 去除肉類的血水、雜質、油脂及羶腥味。你們有試過煮湯、吃火鍋時在湯面出現一層灰白色的凝固物嗎？那就是肉類的雜質，如果肉類經汆水的話，湯水就會清澈無羶味。- 去除蔬菜的苦澀味，令顔色保鮮豔，口感更脆。- 海鮮如蝦和魷魚，有時會有霉霉的口感，汆水就能令肉質更緊緻，保持彈牙口感。而蠔、急凍海鮮等水份較重，先汆水可防止食物出水，保持菜式的賣相及味道。- 血水多、異味重的食材如牛骨、羊肉，宜用冷水汆水，把骨肉中的雜質清除。薯仔、紅蘿蔔等較硬的蔬菜亦宜用冷水汆水，令食材更易煮軟。- 蔬菜海鮮等食材，宜用滾水汆水，要一路翻動，時間要短，保持爽脆口感。血水少的雞肉、鴨胸、或切細了的肉片，亦宜用滾水汆水，清除表面雜質。專頁會有更多美食分享😊Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/

#團圓煮簡單煮