#金廚獎

#芋頭料理

#金廚獎

#好料日記 其實很簡單，但我必需承認第一次我失敗了!這是第二次試才成功。

#地瓜 連刨出來的地瓜，都像台灣!Candied sweet potatoes

#金廚獎

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訣竅提示＊拔絲地瓜(芋頭)趁熱吃比較好吃，而且冷凍芋頭及地瓜非常方便，所以吃多少煮多少就可以囉！食後感想有些餐廳或海產店的飯後點心就是這道拔絲地瓜(芋頭)，實在太好吃了，每次都吃不夠，在家自己做很簡單又好吃！過年時飯後點心就做這道吧！小朋友會超開心的哦～糖＋芋頭和地瓜，就算做失敗還是很好吃哦＠＠~甜甜的地瓜和芋頭就很好吃了，口感不一樣也無所謂啦！開心就好~^^

經典年菜線上課程：過年吃湯圓是傳統，傳統料理方式不外乎鹹、甜、炸、沾、拌、冰、湯。這次就是要來個甜滋滋的「拔絲」，金色糖衣無論是熱熱吃或冷脆入口，口口香甜、外脆內軟一家老小都喜愛。#年菜練習

以前在宴席中令人期待的最後一道甜點就是拔絲地瓜！但現在越來越難在外面吃到的這道古早味甜點，其實自己在家做非常簡單。必須要注意的是當地瓜沾裹糖漿之後容易沾黏，所以必須迅速泡冰水，才能形成焦脆外皮，不會整坨黏在一起。學會了這一道，不只拔絲地瓜，拔絲南瓜、紫地瓜等適合的根莖類都可以駕輕就熟！

#吃菜涼一夏