預備食材

  1. 橄欖油 10 c.c
  2. 乾燥義式香料碎(洋香菜迷迭香羅勒) 一大匙
  3. 蕃茄(切丁) 一顆
  4. 檸檬(擠汁) 一顆
  5. 鱸魚排 一片
  6. 鹽巴 適量
  7. 150 c.c
  8. 切段) 一根

料理步驟

  1. 1

    鱸魚排表面擦乾,魚皮抹上橄欖油、鹽巴、迷迭香、黑胡椒,平底鍋中火將魚的兩面煎香,魚皮逼油煎脆(內部不用熟,只是需要魚油和香氣,覺得麻煩沒時間,可省略此步驟喔)

  2. 2

    運用鍋內的魚油小火炒香蒜頭、蕃茄,再加入水煮沸

  3. 3

    蕃茄湯、魚、蔥段、洋香菜、羅勒,蓋上搓洞的烘焙紙,烤箱預熱上下火190度,烤10分鐘

  4. 4

    取出烘焙紙,倒入檸檬汁,再烤3分鐘

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ㄧ隻充滿熱情、健康生活、保持體態、喜歡黑白做、零廚藝靠想像與直覺生活及料理的魚🐟歡迎追蹤📍我的減脂廚房手札—IG:onefishlailai
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