#金廚23 #豇豆 #長豆 承上篇，蛋入菜可增添香氣，不喜歡鹹蛋口味的廚友們，用雞蛋炒豇豆也很好吃。

加了蕃茄醬的蕃茄炒蛋,味道更香醇訣竅提示蛋建議炒到半熟即撈起,這樣更軟滑好吃食後感想加入蕃茄醬的番茄炒蛋味道果然不一樣,變得更香醇好吃喔!

番茄炒蛋有好多種作法，我比較喜歡吃到蛋炒過全熟紮實的蛋香，有人比較喜歡蛋軟嫩的口感。也可以選擇在蛋、番茄以外加入九層塔、番茄醬增加風味。

加入牛奶的蛋會變的超滑嫩的不同以往吃到的番茄炒蛋口感試試我這道圈粉無數朋友的法式番茄炒蛋吧Ps:喜歡甜甜口感可以加點糖#寫食譜種樹

#食堂好料#這道菜是老少咸宜都喜歡吃的，酸甜、酸甜的，尤其是老人家，牙齒不好，番茄柔軟加上雞蛋的滑嫩，哇⋯真是一道美味可口的番茄炒蛋哦！

#減碳蔬食 #全球烹飪有的人不敢吃川燙過的秋葵，在口中滑溜的口感！可改變熱炒烹調方式來嚐一下秋葵和蛋密合的美味😋喔！

在早午餐的店裡吃到之後，就迫不及待想做來吃吃看，挑戰滑嫩口感的炒蛋，實作出來後，沒有滑滑嫩嫩的…我猜想應該是太慢熄火，餘溫太高了，蛋才會過熟，雖然有點失敗，不過用奶油炒過的蛋真的很香，還是先趁熱吃吧！

洋蔥炒蛋應該算是很普遍的家常菜，有些人喜歡將蛋炒乾一點，我則是喜歡小火炒成像滑蛋一樣，加在飯上，香甜好吃！

圖文好讀版：https://goo.gl/hvMnQC英國名廚Gordon Ramsay在他的教學影片 Ultimate cookery course中的street food單元，介紹了一道融合東西方素材的料理 Indian spiced egg & spinach wrap，簡單來說就是用印度的辛香料做出的焦化洋蔥和西式嫩炒蛋，再用印度烤餅包裹（印度烤餅作法），Gordon還誇下海口只要吃了這道印度嫩炒蛋，你再也不會想吃其他炒蛋XD既然Gordon都這麼說了，當然要給他試一下阿！夏天沒有菠菜所以我用芥藍菜代替，炒到焦化的洋蔥的香甜搭配香料的辛辣以及嫩炒蛋優格柔滑的口感，真的十分特別又好吃！美中不足的是芥藍菜帶有苦味，吃起來不是很搭，所以有菠菜的話還是用菠菜，或是自己喜歡的葉菜類喔！

洋蔥炒蛋應該算是很普遍的家常菜，有些人喜歡將蛋炒乾一點，我則是喜歡小火炒成像滑蛋一樣，加在飯上，香甜好吃！

蛋要先炒，炒至8分熟即可！這樣才會滑嫩

不管什麼蔬菜與雞蛋混合再一起都好吃。喜歡蛋是先炒起來的，或是炒菜後加入雞蛋用煎的都不錯喔：)我比較喜歡加入一起煎，蛋液與菜黏再一起夾取食用比較方便~~~　❶雞蛋如果是先炒起來放的話，調味的部分建議起鍋前再一次添加會比較平均　‣‣ YT影片：https://youtu.be/4OBheaKqnlo‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426