鮮菇雞湯

Sue Kuang
Sue Kuang @suekuang

雖然天氣很熱,還是喝了熱湯,才像完整的一餐。用當季的菇類加上土雞,簡單煮就好喝。#金廚獎

鮮菇雞湯

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雖然天氣很熱,還是喝了熱湯,才像完整的一餐。用當季的菇類加上土雞,簡單煮就好喝。#金廚獎

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預備食材

  1. 土雞 半隻
  2. 金針菇 一包
  3. 乾香菇 一把
  4. 角螺 隨意
  5. 薑片 3-5 片
  6. 米酒 一大匙

料理步驟

  1. 1

    將雞骨旁邊的內臟清乾淨,略燙過。

  2. 2

    除了金針菇之外,所有材料下鍋,加入淹過材料的水。

  3. 3

    煮滾後,小火再煮40分鐘。

  4. 4

    加入金針菇,煮開。也可以換成其它鮮菇,菇類不要煮太久,所以最後再加。

  5. 5

    加鹽調味,就完成了。

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