【影音】素水密桃芝士蛋糕 (無明膠粉)
Peach Cheese Cake （No Gelatine )
Bonjour! 夢幻法式起司蛋糕！在家出爐！香濃而不甜膩！香醇×濃郁×綿滑！
我的法式幸福！在家即可照著做、大口吃，品嚐我的甜蜜幸福滋味！
一般人想起芝士，可能腦海中只有芝士蛋糕，但芝士的製法豈會這樣單調！
在馬來西亞很難買到素明膠粉（素吉利丁粉）所以研究了這款不用放明晈粉的冷凍型素水密桃芝士蛋糕，家人跟朋友吃了都說讚！
明膠粉 Gelatin 素可以吃嗎？
有些(Gelatin) 是由牛、豬等動物皮下組織抽取之膠質。明膠是動物的骨頭和皮一直煮、一直煮所形成的膠質。
有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
▋相關視頻
https://www.youtube.com/watch?v=DcTNhpdY_Ic&t=89s
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在馬來西亞很難買到素明膠粉（素吉利丁粉）所以研究了這款不用放明晈粉的冷凍型素水密桃芝士蛋糕，家人跟朋友吃了都說讚！
明膠粉 Gelatin 素可以吃嗎？
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有時間就看看這影片吧！哪您更明白更能夠吸收喔！
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https://www.youtube.com/watch?v=DcTNhpdY_Ic&t=89s
料理步驟
- 1
準備所有食材
- 2
將4個水密桃切丁
- 3
將2個水密桃切片用來裝飾
- 4
將檸檬磨皮茸備用
- 5
將檸檬切半，擠出檸檬汁備用
- 6
將500 g奶油芝士放入攪拌容器加入40 g有機蔗糖
- 7
以中速攪打1分鍾至糖溶解
- 8
加入300 g鮮奶油
- 9
攪拌至有點鬆發（不用打太久太過鬆發）
- 10
加入1大匙檸檬汁
- 11
加入檸檬磨皮茸
- 12
一半的芝士混合料加入水密桃丁拌均勻（拿起一半備用）
- 13
將芝士混合料倒入已放入素海綿蛋糕的圈模裡
- 14
將芝士混合料抹平
- 15
再蓋上1片素海綿蛋糕片
- 16
拿起一半的芝士混合料加入一點草莓優格拌均勻
- 17
倒入已放入素海綿蛋糕的圈模裡
- 18
將草莓優格芝士混合料抹平
- 19
放入冰箱冷藏4小時（最好冰箱冷藏1天芝士蛋糕才最好吃）
- 20
將水密桃芝士蛋糕模子用一片熱水毛布包一下比較容易移離模子
- 21
水密桃芝士蛋糕順利脫模
- 22
放上水密桃裝飾
- 23
然後用篩網篩點糖粉裝飾
- 24
放點薄荷葉裝飾
- 25
這款水密桃芝士蛋糕材料簡單、作法簡單，成功率又超高的起司蛋糕，絕對能夠滿足熱愛起司的您與親朋好友的味蕾！
- 26
嚐過起司蛋糕，很難忘起司蛋糕的濃郁滋味吧！漂亮又好吃的起司蛋糕，自己做？？原來，起司蛋糕竟然這…麼簡單？希望各位能品嘗自己手作起司蛋糕，感受甜膩膩的幸福！
- 27
在家即可享用綿滑濃郁又香醇的法式起司蛋糕幸福滋味！
- 28
偶爾拋開一切，純粹享用甜點，這種放鬆的心情使人永難忘懷。請盡情享受製作糕點的雀躍時光，以及有起司蛋糕相伴的療癒茶點時間！
- 29
Vegan☆純素無蛋奶海綿旦糕食譜
《材料》
(A)無糖豆漿 150 g 有機蔗糖130 g 粟米油150g
(B)粟米粉1茶匙 低筋麵粉260 g 發粉1茶匙
(C)香草香精1茶匙1.）將(A) 料放入攪拌容器, 以中速攪打5分鍾至糖溶解後, 轉慢速度分幾次慢慢加入（B）料繼續攪打至無顆粒，再倒入（C ）拌勻。
2.）舀入圓模用布蓋好置邊1個半小時
3.）烘爐上下火180度放進烘35-50分或熟透取出，將趁熱馬上切出邊緣反扣脫模在網架上待完全涼透後，橫切2片備用。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
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[無蛋。免烤] OREO乳酪蛋糕 OREO No Bake Cheesecake [無蛋。免烤] OREO乳酪蛋糕 OREO No Bake Cheesecake
這個免烤的，OREO乳酪蛋糕在我的“Must Do”的烘焙筆記本上好長時間了。不管畫了多少個星星記號，不管每次看到蛋糕照片的饞勁，就是一直沒能真正試試這個OREO乳酪蛋糕的魅力。是的，終於，終於也做了一個。這個OREO乳酪蛋糕，一樣是免烤的，省卻夏天開烤箱的“桑拿”之苦。整個蛋糕，並沒有用到生雞蛋，因為住在城市裡的我，實在很難判斷超市裡雞蛋的新鮮程度。雖然這是個第一次嚐試的食譜，但結果一點都不讓人失望，完全不辜負我這麼長時間的等待。OREO乳酪蛋糕，也是個家裡沒有烤箱的人，或是沒有烘焙經驗可以輕鬆嚐試的蛋糕，只要所有材料都備齊了，可以在三十分鐘內完成，送入冰箱冰鎮。愛乳酪的你，愛OREO餅乾的你，都應該體會OREO餅乾與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。訣竅提示圓形烤模舖上錫箔紙，外緣留寬邊，完成後比較容易撕除。為了讓糖在冷的奶酪中混合的更均勻，建議使用糖霜（糖粉）冷熱中和步驟：將鮮乳酪加入融化的吉利丁中，可讓吉利丁的溫度降低。經過這個冷熱中和手續，吉利丁在鮮乳酪就不會有結塊，或是不勻的現象。讓口感更細密。脫模時，可以用熱毛巾敷在烤模外，這樣脫模比較容易些。10.08.2014.註記：想要擁有好的成品，最好依照食譜的食材與步驟。每一種食譜中的食材，都有其在口味或功能上的作用。再一次：每種食材，以及使用的份量，都有它存在的理由！！食後感想冰鎮後的OREO乳酪蛋糕，有清涼又細密的淡淡甜滋味，歐利歐餅乾間歇帶出了濃濃的可可巧克力香，是個極好的夏日下午茶的甜點心。愛乳酪的你，愛OREO餅乾的你，都應該體會OREO餅乾與乳酪相遇後，相乘相輔的曼妙好滋味。 [奧地利寶盒] 快樂分享 分享快樂http://pilger.pixnet.net/blog
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