料理步驟
- 1
皮蛋帶殼放入滾水中6分鐘,撈起放涼剝殻ㄧ殼切四片,擺在盤子備用。
- 2
起油鍋,依序放入蒜末-辣椒圈-蔥白-絞肉拌炒至香氣出來,加鹽,糖,醬油,香油,少許水,黑胡椒,蔥綠,試味道後起鍋,倒入盤中間,灑上香菜末,即可趁熱享用。
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