料理步驟
- 1
準備食材、蒜切碎、豆干切絲、豬肉絲醃1湯匙醬油膏和香油1湯匙。
- 2
起油鍋煸豆干絲至上色取出、油鍋炒肉絲再下蒜碎、辣椒絲炒香
- 3
下豆干絲炒再加1湯匙醬油翻炒下糖再下蠔油炒至入味
- 4
下韮黃炒混勻鍋邊下1湯匙米酒最後2湯匙沙茶醬下灑ㄧ點白楜椒起鍋，擺盤上桌即可享用。
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#懷舊餐桌，"葱爆豆干炒肉絲“這道料理，是我常去小吃店常點的一道菜，就因為喜歡肉絲和豆干一起炒，有種鹹鹹香香又油油的香味，超下飯的。小時候媽媽常煮這道家常菜，份量可是我作的2~3倍，炒出來很大一盤，家裡2大3小，真的太下飯一餐就全部吃光光了，試試吧。
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