涼拌白玉（溫食篇）

Name: 涼拌白玉（溫食篇）
Yield: 4~5人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 白玉苦瓜 1 條; 麻油 1小茶匙（可省略）; 塩巴 適量; 蕃茄醬 適量; 橄欖油 適量

涼拌白玉（溫食篇）

1 則留言

預備食材

10分鐘

4~5人份

白玉苦瓜 1 條
麻油 1小茶匙（可省略）
塩巴適量
蕃茄醬適量
橄欖油適量

料理步驟

10分鐘

1

將白色的苦瓜清洗去除籽，切片狀，用塩水川燙後，煮到軟，加麻油再煮約2~3分鐘（去除苦味、破寒性）。如果有便秘的人，不用加麻油。（這個步驟做完不用冰鎮，即製即食。）
2

撈起來不必濾很乾（除非怕苦的人），加入適量橄欖油、淋上蕃茄醬，即可食用。吃多少做多少，不要隔餐冰起來，會影響口感。

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張元 @cook_17467976

發布於 2020年09月24日 05:26

台中市

煮甲是學問，更是一種藝術。

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留言

張元 @cook_17467976

2020年09月24日 05:31

豐富水溶性膳食纖維助排便，搭配油質潤燥，秋的爽口食療齒頰留香😋

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