炒麵麵包

男人廚房1+1
男人廚房1+1 @colin_chen
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說到日本的代表麵包,炒麵麵包一定經典中的一款,但因為醬汁調製的關係,我們很難在家自己製作,今天就要跟大家分享如何在家自己條配醬汁,做出美味的日式炒麵麵包喔。
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炒麵麵包

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說到日本的代表麵包,炒麵麵包一定經典中的一款,但因為醬汁調製的關係,我們很難在家自己製作,今天就要跟大家分享如何在家自己條配醬汁,做出美味的日式炒麵麵包喔。
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預備食材

  1. 油麵 200 g
  2. 3 個
  3. 紅薑 少許
  4. 生菜 少許
  5. 豬五花 150 g
  6. 海苔粉 少許
  7. 醬 汁
  8. 伍斯特醬油 2.5 大匙
  9. 番茄醬 1 大匙
  10. 黑糖黑糖 1 大匙
  11. 鰹魚粉 少許
  12. 鹽巴 少許
  13. 黑胡椒粉 少許
  14. 開水 1 大匙

料理步驟

  1. 1

    首先將醬汁的食材均勻調和備用。

  2. 2

    熱鍋,將豬五花肉下鍋炒至出油後起鍋備用。

  3. 3

    同一油鍋,用中小火把麵炒開、Q彈後加入醬汁拌炒均勻。

  4. 4

    加入步驟2的豬五花肉炒熟。

  5. 5

    最後將所有食材用麵包夾起來,並撒上海苔粉就完成了。

  6. 6

    TIPS:1. 用豬五花肉炒出來的油炒麵,這樣不但更省油,且麵條味道更香。
    2. 麵條用中小火慢慢炒散,這樣口感才回Q彈。

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個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版)各大媒體專欄北中南廚藝教室 - 廚藝老師記者會主廚、料理活動展演網路食譜作家料理比賽評審-料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。
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