料理步驟
- 1
奶油加細砂糖打到乳霜狀。
雞蛋個別加入拌勻(打至完全吸收之後，再加下一顆蛋打)。
接著倒入過篩的粉類和鹽，用切拌方式拌至無粉粒。
最後加入優格拌勻。
- 2
將完成的麵糊先倒一半至已舖有烘培紙或刷上液化奶油(份量外)後再沾上薄薄一層麵粉的烤模中，表面抹平並敲幾下震出麵糊裡的空氣, 並舖放芒果果醬。
芒果果醬作法可參考：https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/13317848-%E6%89%8B%E5%B7%A5%E8%8A%92%E6%9E%9C%E9%86%AC?via=profile
- 3
再將剩下的麵糊倒入，表面抹平。用筷子在麵糊中間畫開一刀(以省略烤十分鐘再取出畫一刀的步驟)，再撒放杏仁片(可省略)，最後送進已預熱170度C的烤箱中烤35分鐘，筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。
- 4
出爐稍涼後取出脫模，放鐵網架上冷卻後切塊食用；或用保鮮膜包好放密封盒裡靜置一晚，隔天再食用口感會較佳哦...
＊使用的磅蛋糕烤模尺寸的長x寬x高=17.5x8.5x7cm。
＊成品在室溫可放3天；冷藏保存約1周，食用前取出回溫。
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