芒果丁、果乾夾餡 檸檬磅蛋糕
今年芒果收成不錯，愛吃芒果的安安大大的撿便宜，朋友由官田寄來的芒果，20斤含運500元，超大顆超便宜（每顆500－600克），買了這麼多芒果，當然要快快設法把它消滅掉呀！
訣竅提示
1.玩烘焙，請不要忘記烤箱一定要預熱。
2.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。
食後感想
磅蛋糕擁有紮實的口感，由於高糖、高奶油，所以吃多了難免會膩，加上新鮮芒果之後，口感變得很清爽，檸檬皮的香氣，再配合芒果果乾的Ｑ度，安安非常的甲意。
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芒果丁、果乾夾餡 檸檬磅蛋糕
今年芒果收成不錯，愛吃芒果的安安大大的撿便宜，朋友由官田寄來的芒果，20斤含運500元，超大顆超便宜（每顆500－600克），買了這麼多芒果，當然要快快設法把它消滅掉呀！
訣竅提示
1.玩烘焙，請不要忘記烤箱一定要預熱。
2.烤箱溫度各家略有不同，請自己再做調整。
食後感想
磅蛋糕擁有紮實的口感，由於高糖、高奶油，所以吃多了難免會膩，加上新鮮芒果之後，口感變得很清爽，檸檬皮的香氣，再配合芒果果乾的Ｑ度，安安非常的甲意。
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料理步驟
- 1
8吋分離式蛋糕模，底部舖８ 吋蛋糕紙、四周抺奶油備用。
- 2
食品級８吋蛋糕底紙。
- 3
削皮器，用來取檸檬皮、橘皮最好用了。可以輕鬆削出很細的果皮唷！
- 4
朋友販售的台南官田愛文芒果乾，只加少量的糖，無防腐劑，一顆芒果只取兩片最厚的果肉製作，１０斤芒果只能烘乾成１斤果乾，無過度烘乾有ｑ度，用來製作蛋糕、土司、饅頭皆適宜。需要的朋友歡迎跟安安詢問，匯款後宅配到府。
- 5
朋友販售的台南官田愛文芒果乾，只加少量的糖，無防腐劑，一顆芒果只取兩片最厚的果肉製作，１０斤芒果只能烘乾成１斤果乾，無過度烘乾有ｑ度，用來製作蛋糕、土司、饅頭皆適宜。需要的朋友歡迎跟安安詢問，匯款後宅配到府。
- 6
朋友販售的台南官田愛文芒果乾，只加少量的糖，無防腐劑，一顆芒果只取兩片最厚的果肉製作，１０斤芒果只能烘乾成１斤果乾，無過度烘乾有ｑ度，用來製作蛋糕、土司、饅頭皆適宜。需要的朋友歡迎跟安安詢問，匯款後宅配到府。
- 7
朋友販售的台南官田愛文芒果，果肉粒粒飽滿香甜，需要的朋友歡迎跟安安詢問，匯款後宅配到府。
- 8
食材介紹：無鋁泡打粉。
- 9
食材介紹：無鋁泡打粉。
- 10
[磅蛋糕]將室溫軟化的無鹽奶油稍加打散。
- 11
[磅蛋糕]加入糖均勻打發（顏色變白，出現如相片中看到的紋路），過程中請適時的用橡皮刮刀，將鍋邊較打不到的部份，撥到中間來。
- 12
[磅蛋糕]待奶油呈乳白色，糖溶解的差不多時再分數次加入全蛋，安安一次加一顆。（貼心小叮嚀：每顆蛋加入後，都要確實打到蛋液被麵糊均勻吸收，無油水分離的情況，方可再加下一顆。）
- 13
[磅蛋糕]加入檸檬皮、檸檬汁攪拌均勻。
- 14
[磅蛋糕]加入過篩的低筋麵粉、泡打粉。
- 15
[磅蛋糕]用橡皮刮刀攪拌均勻。（貼心小叮嚀：請確實攪拌到無粉粒、乳白色有光澤的狀態，安安用切半，麵糊由下往上翻的方法）。
- 16
[磅蛋糕]將攪拌完成的麵糊，用橡皮刮刀先取一半，裝入模具裡，麵糊上方排滿芒果丁。
- 17
[磅蛋糕]將剩下的麵糊裝入模具，用插入的方式排入芒果果乾。
- 18
[磅蛋糕]用橡皮刮刀將麵糊略加抺平，麵糊需盡量將果乾蓋住，以避免烘烤完成時，露出的果乾會變得太硬。
- 19
[磅蛋糕]發現了嗎？雖然進烤箱前麵糊仍然有些不平整，但烘焙約１０分鐘後，麵糊已經平整許多、表面也變得較細緻了。
- 20
[磅蛋糕]安安烤溫參考：１７０度６０分。（貼心小叮嚀：請用蛋糕探測棒插入再取出，探測棒上方無沾黏麵糊就是熟囉！烘烤完成出爐後，用脫模刀四周劃一圈，即可輕鬆的取出蛋糕）。
- 21
[磅蛋糕]下方滿滿的芒果，罝涼後切片美美的。
Cooksnap
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磅蛋糕有三種做法, 三種的做法, 成品 口感各有不同。但這方法是偏向綿密濕潤 濃蛋香。比較適合新手一個你值得嘗試的食譜~成品: 1個 (大約500g)難度: 入門所需時間: 60分鍾內請訂閱以表支持🙇🙇🙇Facebook: Small House Cookinghttps://bit.ly/3cOnd1yInstagram: small_house_cookinghttps://bit.ly/3hli98vYouTube: Small House Cooking 蝸煮https://bit.ly/3cVknYL#甜品 #小食 #甜點 #甜品教學 #甜點教學 #烘焙教學 #烘焙 #簡易甜品 #簡易 #Small_House_Cooking #蝸煮
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