烤起司青醬捲
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香氣濃厚的青醬不只可以搭義大利麵喔. 數年前在麵包店打工時見到的小點心. 可惜現在住的城市雖然滿街的麵包店, 卻始終找不到這個口味. 但心想它的製作原理應該和肉桂捲差不多, 所以決定自己嘗試著做, 也算我的麵包初體驗. 這次的食譜是參考了幾個網路上的食譜綜合而來的.
烤起司青醬捲
香氣濃厚的青醬不只可以搭義大利麵喔. 數年前在麵包店打工時見到的小點心. 可惜現在住的城市雖然滿街的麵包店, 卻始終找不到這個口味. 但心想它的製作原理應該和肉桂捲差不多, 所以決定自己嘗試著做, 也算我的麵包初體驗. 這次的食譜是參考了幾個網路上的食譜綜合而來的.
料理步驟
- 1
將酵母, 糖, 與溫牛奶混合, 靜置5分鐘
- 2
在另一個大碗中將麵粉與鹽混合, 倒入牛奶酵母溶液, 橄欖油, 及溫水後拌勻, 揉成光滑的麵團
- 3
將揉好的麵團放入沾了油的大碗中, 蓋上保鮮膜靜置直至麵團成兩倍大 (大約1到3小時)
- 4
輕壓出空氣，放在撒了麵粉的平面上，橄成0.5公分厚的長方型，表面均勻抹上青醬，撒上切碎的油漬乾蕃茄及起司,由長邊向內捲起成長條
- 5
將麵團切成12-14等分, 放到鋪了烘培紙的烤盤上, 切割面朝上 (每個小捲間要留約兩公分的空隙)
- 6
蓋上保鮮膜，靜置30分鐘(或直至麵團變成將近兩倍大)
- 7
烤箱預熱180度(攝氏), 烤至表面呈金色且中心乾燥 (大約25分鐘).
- 8
完成. 請趁熱享用.
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