【親子共廚】萬聖節貓頭鷹🦉餅乾

女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook

#金廚獎
#蛋奶素
#親子自學烘焙課

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

沒有繁瑣的步驟,又符合萬聖節主題的餅乾 (很適合拿出來炫耀🤣),大家不妨可以試做看看!

【親子共廚】萬聖節貓頭鷹🦉餅乾

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急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

沒有繁瑣的步驟,又符合萬聖節主題的餅乾 (很適合拿出來炫耀🤣),大家不妨可以試做看看!

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預備食材

1小時
24片
  1. 無鹽奶油 🧈 90 g
  2. 白砂糖 90 g
  3. 🥚 1 顆
  4. 香草精 1/2 茶匙
  5. 泡打粉 1/2 茶匙
  6. 鹽巴 🧂 少許
  7. 低筋麵粉 240 g
  8. 巧克力豆 60 粒
  9. 杏仁 30 顆
  10. 蜂蜜 適量

料理步驟

1小時
  1. 1

    備好食材及秤好分量。

  2. 2

    室溫軟化奶油,加上白砂糖,用電動攪拌器攪拌均勻。

    打蛋,分次加入蛋液,攪拌均勻。

    加入香草精、泡打粉,和一小搓鹽,攪拌均勻。

  3. 3

    篩入低筋麵粉,攪拌均勻後揉成糰。

    麵團用保鮮膜包起,用擀麵棍將麵團擀成約0.5cm厚。

    用模具或杯口壓出圓形 (貓頭鷹的頭)。

  4. 4

    捏48個小球 (貓頭鷹的眼睛),放到貓頭鷹頭上。

    將兩顆巧克力豆(貓頭鷹的眼球),放在眼睛上。

    用湯匙在貓頭鷹身體兩邊做出弧形壓痕(貓頭鷹翅膀),用奶油刀壓出貓頭鷹羽毛。

  5. 5

    將杏仁裹上適量蜂蜜,壓入兩眼之間(貓頭鷹的喙)。(小女下課後,忍不住要來參一腳)

    預熱烤箱,160度c 烤15-20分鐘 (依各家烤箱火大脾氣不依),均勻上色後出爐放涼。

  6. 6

    Wow!Trick or Treat!

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急診女醫茹素十幾年,期間生了一對雙胞胎,現在仍在急診第一線服役,衝鋒陷陣時從未軟腳。鑒於COVID-19 疫情嚴峻,這是女醫另闢的《女醫說蔬》單元,讓大夥兒看看平常女醫都吃甚麼好吃的🤣,推薦哪些營養好吃的蔬食料理、如何烹調,打破對素食營養不良的錯誤觀念。我們何不共同發一個慈悲的心念(例如吃素三天、一個禮拜、一個月… 期間自訂),祝福此次罹病的病患早日康復、不幸離世的人得安息、這次疫情早些平息。「您平安、我平安、大家都平安!💗」
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