#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎黑胡椒椰香嫩雞丼飯，今天來每日一字【丼】，很多人平常都將「丼」唸成「ㄉㄨㄥˋ」，但是實際上這個字應該唸作「ㄉㄢˇ」或者「ㄐㄧㄥˇ」，但由於大家常常都念「ㄉㄨㄥˋ」，久而久之，錯的也變成對的。你們唸對了嗎？抓醃過的雞柳，不需事先過油或汆燙，做法是一鍋到底，雞肉保持軟嫩柔滑的口感，嚐到椰子油香和黑胡椒美味，也可以添加燙青菜、蕃茄讓藜麥雞柳丼飯更豐盛。

很簡單的食材，確是增進與親子之間的橋樑，第一次做雞肉親子丼飯~好吃。

小犬正在換牙,可惡的大門牙從大班掉了,一直到升上小學四年級的暑假才長出來,在這段時間的便當,小犬很不愛啃肉媽媽我只能請市場賣雞肉的阿姨幫忙費工夫取出雞柳來讓小犬能補充肉肉的活力!訣竅提示所有從市場買回來的肉類,舉凡雞柳,豬肉.牛肉我都會先做簡單的前置醃肉處理,這樣肉類在烹調的時候口感比較軟嫩,也比較入味,在調味時應該要清淡一些,因為在料理的時候還是會有其它的調味清淡的調味也能吃出肉本身的清甜喔!食後感想小犬回到家說:今天的狗,真的不像狗,那海苔可以直接給我整包,我自己包飯吃!心中的OS:那我就給你米,你也可以自己搞出一份便當來了吧!真是不解風情捏!

親子丼是日本的一種米食類料理，以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。(維基百科)有時真的很懶得煮，食安問題嚴重又不想老是吃外食，我就會煮個日式料理的親子丼；只要把雞肉、洋蔥加醬汁煮熟，再淋個蛋液，最後放在米飯上就是一餐讓家人吃了讚不絕口的日式佳餚~ 

一鍋快速搞定的日式親子蓋飯！有飯、有肉、有蛋、有蔬菜！一鍋搞定全家大小的胃！

天冷吃火鍋，吃不完的牛小排火鍋片就拿來煮成牛丼飯，也可以帶便當。

每次去好市多買東西，一定會買便宜大碗又好吃的烤雞，可是小家庭總是要吃個好幾餐，一樣的味道也好膩。如果做成好吃的雞肉三色丼，又有不同的風味了喔。雖然三色雞肉丼是日式的餐點，但是配合烤雞的口味，特別做了香料奶油飯來搭配。訣竅提示好市多的烤雞吃不完我會去骨，分成小袋包裝，再冰進冷凍庫，這樣可以吃很久。毛豆也是好市多買的，價格很便宜。但是生的毛豆買回家要把豆子的膜慢慢去掉，用鹽水燙熟，比較麻煩一點。食後感想快速又簡單的便當只有好吃兩個字可以形容！更多食譜都在: http://haveayummydaywy.blogspot.tw/

驕陽肆虐的秋日，總令人有些疲倦慵懶，卻又特別需要好好吃飯補充體力，這時來點省時易做的蓋飯最適合！ 去骨雞腿排以酸甜開胃的番茄醬醃漬，再加入一些當季的文旦果粒提香，前一晚先調好醬汁浸醃，靜待吸收入味，隔日下班煮鍋熱騰騰的白飯，取出雞腿排煎至「恰恰」，出現美麗的焦糖色澤即可，鋪上生菜或燙點青菜搭配，就是清爽飽足的一餐。 雞腿排煎鍋中的醬汁也別浪費，放入洋蔥絲、小番茄炒軟，淋在飯上，美味加乘喔！

蛋白質飲食食譜記錄 #4正在進行蛋白質減重 因為自己煮比較好計算盡量製作成午餐可微波的便當晚餐吃外面賣的生菜沙拉補充蔬菜以下份量以個人約90kg計算主要計算蛋白含量高的部分一餐的量雞肉親子丼 - 雞胸肉150g 30g蛋白質 - 雞蛋 2顆 12g蛋白質

這次，Ruben跨國演出，嘗試開發試作日本料理的經典改良版~炸物蓋飯，我們以雞胸肉來取代大蝦，搭配親自研發的甜洋蔥醬汁，美味一上桌，先吃上一口剛炸好香酥脆雞柳，再淋上香甜醬汁配白飯，短短10分鐘內，通通碗盤見底，看來，Ruben把拔第一次的日式蓋飯試做，大成功!食後感想淋上自創甜洋蔥醬汁佐味，大人小孩全數買單吃光光。