#金廚獎

先把雞腿肉煎至金黃恰恰，把[宮保雞丁]醬包加水拌勻，加入燒煮收汁，非常方便簡單，快速又美味，鹹香微辣很下飯哦！歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

在哪邊吃到的...已經忘了，味覺的記憶卻久久縈繞！第一次覺得鍋巴怎麼會這麼好吃啊！整碟紅通通的顏色引人食慾，佐飯、下酒...通通好適合~ ❛◡❛✿Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示敢吃辣的朋友，辣椒干可以在一開始和薑末一起爆香，辣椒的辣度和香氣會更明顯！Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

香辣夠味，鮮彈香甜！配飯下酒倆相宜～不用煎，調味簡單，在家就能簡單做的快炒菜！也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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快炒上桌，鮮辣下飯，雖然帶有麻辣味，但因為蝦子帶殼，只要不沾醬汁的辣度降低，連我家不敢吃辣的少爺都愛吃😁

不知道什麼時候起嗜吃辣的功力越來越厲害了ˊ正所謂無辣不歡....即使是平時料理也總喜歡來那麼一點刺激一下。所以我總會準備瓶特調紅椒香辣油預備著ˊ配方不一定ˊ完全看心情ˊ今天分享的是我自己蠻喜歡ˊ也挺好運用的其中一款ˊ隨意運用也可搭配許多料理做變化喔ˊ今天運用來做道宮保蝦球ˊ麻ˊ辣ˊ鹹ˊ甜ˊ香ˊ夠勁又夠味ˊ通常如果來上這麼一盤ˊ 飯也可以多吃上一碗了ˊ喜歡的可以試試看哦~訣竅提示媽咪的聰明料理術60道幸福廚房好滋味http://www.books.com.tw/products/0010594345歐巴桑的部落格:(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang

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 宮保這道料理應該是喜歡吃辣者會點的菜之一吧！ 宮保雞丁是最常見的料理，但其實做成宮保皮蛋、宮保高麗菜、宮保中卷、宮保魚柳.....，甚至是今天分享的宮保蝦仁都非常好吃。 宮保這道料理已經流傳很久....，每個地區的作法都不太一樣，就像四川和重慶做出來的口味就不太相同，有的地區會放花生，有的不會，就看你喜歡吃哪一種囉！ 訣竅提示 ★蝦仁一定要用廚房紙巾擦乾後再醃漬，這樣才容易醃入味，吃起來也才會比較爽脆。★太白粉要先用開水調開後，再放入綜合調味料裡拌勻，這樣才不會容易結塊。★乾辣椒剪成一段一段會比較辣，如果不敢吃太辣的，可以整條乾辣椒下去烹調。★選購花椒時，要注意「顆粒大、外皮紫紅、有光澤」，才是品質好的花椒。★烹調花椒時，一定要注意烹調時間不宜過長，且用小火烹調，以防花椒出現焦苦味。★花生一定要最後熄火前再放，而且放入花生後，快速拌炒一下就可以起鍋了，炒太久，就沒有花生脆脆的口感了。