#金廚獎這是夏天開胃料理，而雞肉部分是使用雞胸肉低溫處理而成，一般不會控制溫度的人可以購買超商現成品即可，蔬菜可以用自己喜歡的，或是剛好冰箱有一堆零碎蔬菜要清就一起丟下去吧！這次因為是當聚會的開胃菜，所以份量較多，家中人數不多請酌量。

因為身體健康的狀況讓我開始研究什麼是更健康的飲食

又是泰式料理的經典，用了調理包，大大縮短烹調時間，大家快來試試吧

#初心第一次看到綠蛋茄，為了蛋茄第一次嘗試做綠咖哩，濃郁的香氣，獨特的風味，蠻成功的，跟家人一起享用，一下子就吃光光 🥰雞胸肉可改去骨雞腿肉或是豬肉都可以喔

無敵下飯的綠咖哩雞，辣中帶甜，忍不住都會吃好幾碗！現在超市都買的到超好吃的泰國綠咖哩糊！回家炒ㄧ炒後，加點椰奶和配料，就可以做出道地好吃的泰式綠咖哩雞喔！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示去骨雞腿肉用來煮咖哩比雞胸滑嫰櫛瓜與茄子煮後口感接近,很搭!!食後感想皇牌的咖哩糊很辣哦！不過不用擔心糖可以有效緩和辣味！！

很下飯的一道菜，可以依喜好放喜歡的蔬菜（剛好有茄子就放了），咖哩粉要炒過才會逼出香氣，但容易燒焦要小心。

 綠咖哩這道菜非常下飯，只要有它，吃上兩碗飯都沒問題。 綠咖哩是用青辣椒製成，所以口味上來說會比黃、紅咖哩辣一些，且後勁也較強。提醒不敢吃太辣的人，烹調時記得一點一點慢慢加入，再調到自己可以接受的口味。 訣竅提示 ★我使用的是乾燥過的檸檬葉，乾燥的過程中會流失掉許多香氣，所以我會放比較多片來添加香氣，但如果是使用新鮮的檸檬葉，那就不用放這麼多片囉！★部分罐頭式的椰奶帶有鐵鏽味，需經過加熱後，味道才會消弭。★綠咖哩較辣且後勁強，不敢吃太辣的人，建議先放一點嚐嚐看味道，若能接受，再慢慢一點一點放入。★因為找不到泰國的綠色圓茄子，所以改用台灣的紫茄，但味道一樣好吃唷！★如果不敢吃茄子，可以替換成青豆或玉米筍等沒有強烈味道又耐煮的蔬菜。★茄子切塊後若沒有馬上入鍋烹調，可以把茄子先浸泡在加了鹽巴和白醋的水中，以防氧化變色。★基本上，綠咖哩就有鹹度和辣度了，但可以根據個人口味再做一些調整，若覺得不夠鹹就加點魚露；若過鹹了，就再加點糖。★這道菜除了很下飯外，其實配麵包吃也很好吃唷！ 

#好料日記泰式餐廳裡必點名菜，但經改良成國人口味後，常遇到椰奶味太重又不辣的情況，想吃道地原汁原味的綠咖哩，還是要自己動手，才能吃得最開心！

只要用電鍋跟用市售的綠咖哩醬就能煮出一鍋好吃又下飯的泰式綠咖哩雞!連吃好幾餐都不膩!訣竅提示雞腿肉如果選用帶骨的話，外鍋建議要至少再加一杯水喔! 食後感想綠咖哩醬有點辣辣的口味加上椰漿調和之後剛剛好，非常道地好吃喔! *Blog http://lepnie.pixnet.net/blog *Facebook：https://www.facebook.com/mslepnie *Instagram：https://www.instagram.com/the_talented_ms_lepnie/

#紅白料理 只要吃這道菜就思念我的泰籍朋友

想要製做道地口味的泰式綠咖哩，其實很簡單，只要有了葵果 LISU泰式綠咖哩，加些蔬菜塊、椰奶、小雞腿、簡單調味，好吃的泰式綠咖哩冬粉雞即可輕鬆完成。喜歡泰式口味的你，一定要來試試，真的很美味哦。 ※歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

#雞肉料理天熱時可以促進食慾的一品異國風味開胃菜，亦不需開火料理，非常方便料理。因為我不吃蝦，如果愛吃蝦的朋友可以加入蝦會更有泰風味。