料理步驟
- 1
先將青蘋果切丁, 加糖放入罐中 , 放進冰箱靜置一晚 ,等蘋果出水
- 2
取出昨日放出冰箱的蘋果,加入葡萄柚汁,小火慢熬等待收汁,就可起鍋裝罐 。(中途可以試看看味道如果太酸,可以在加入糖一起拌攪熬煮)
- 3
派皮製作:將麵粉材料加入一起揉捏成糰後,用保鮮膜包起來放入冰箱中幾個小時或隔天也沒關係
- 4
取出冷藏的派皮麵團後,桿平並平鋪於模具中,並將下盤戳洞,可放入冰箱定型,烤箱這時可以先預熱
- 5
等待烤箱預熱160度後,烤25分鐘,烤的過程大多人會拿石頭或豆子下去壓派皮,沒有也沒關係!頂多派皮底不平整
- 6
烤好的派皮冷卻後撲上蘋果醬跟蘋果薄片跟灑上肉桂粉,照片上白色醬是杏仁醬,如果怕搶味道的話可以不加~
- 7
將酥皮切成條狀用編織方式在蘋果派上,在編織的過程可以利用時間,將烤箱溫度轉製180度預熱
- 8
180度烤50~55分,喜歡表面黃一點,可以刷些蛋黃上色下去烤,烤箱噹就完成了~
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