料理步驟
- 1
備料,薑切片,蘿蔔削皮切小塊,皇帝豆洗淨備用
- 2
煮一鍋滾水川燙排骨,我有加一些酒去腥
- 3
川燙後排骨放入土鍋,依序加入薑片/蘿蔔/皇帝豆,水8-9分滿後,煮約8分鐘,水微微滾時再放入魚板跟豆腐。蓋上鍋蓋小火煮至氣孔冒煙(表示水已滾),關火燜5分鐘。
- 4
開鍋加入些許鹽巴以及香菜,白玉蘿蔔皇帝豆排骨湯完成囉!
相似食譜
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蘿蔔排骨湯是孩子最近特愛喝的湯,喝起來清爽無負擔。這次特別用了[茅乃舍高湯包]一起來熬湯頭,使這道蘿蔔排骨湯更為美味,好喝極了♪[小撇步]1.用的是6人份內鍋。2.用的是[茅乃舍高湯包],[500ml水+茅乃舍1小包]。3.如無[茅乃舍高湯包],可於烹煮完成時,改以[烹大師鰹魚粉+鹽巴]調味。4.白蘿蔔湯加上2片薑來煮,可去除白蘿蔔生味,也可中和白蘿蔔的寒。5.帶骨的排骨肉,血水雜質多。汆燙後再入鍋,電鍋湯才會清澈。6.香菜末也可省略,或是換成芹菜末、蔥末。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記 18食堂♥︎ -
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冷冷的寒流,吃多進補的湯品,也要搭配清湯來均衡喔!冬天的蘿蔔特別美味...甜嫩香^^訣竅提示清清淡淡好滋味....熱熱喝暖心胃...六源味 商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐)粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami食後感想冷冷的寒流,吃多進補的湯品,也要搭配清湯來均衡喔!冬天的蘿蔔特別美味...甜嫩香^^ 金箔的健康煮 -
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