料理步驟
- 1
將芋頭洗乾淨，去皮，切成薄片。
- 2
平舖芋頭在碟上，隔水蒸20分鐘，直至熟透軟身。
- 3
趁熱加入糖，鹽，壓爛芋頭和拌匀。
- 4
逐少加入牛奶，拌匀。
- 5
密封好，放入雪櫃冷藏。要食用時拿出來與乳酪拌匀。**上述乳酪份量是用來拌所有芋泥。大家可以跟隨個人口味再調整牛奶和乳酪的比例。
Cooksnap
你做過這道料理嗎？分享你的成品照吧！
大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~
繼續閱讀 相似食譜
-
🧀芋泥巴斯克乳酪蛋糕 🧀芋泥巴斯克乳酪蛋糕
源自西班牙的巴斯克乳酪蛋糕又稱「燒焦的起司蛋糕」，步驟簡單只需動手‘‘喇一喇’’就能完成，添加手打芋泥保留顆粒感，融合奶油乳酪的焦香，口感濕潤綿細入口即化，令芋泥控銷魂的乳酪蛋糕。
-
-
-
內餡｜綿密芋泥餡 內餡｜綿密芋泥餡
芋頭正當季，蒸熟後簡單調味拌成綿密芋泥餡，銅鑼燒、鯛魚燒、蛋糕捲夾心都適用。或直接整成圓球狀，冷藏後就是大人小孩都喜歡的鬆軟芋泥球！自製安心，還吃得到顆粒呢～也可搭配蘇打餅乾，做成鹹鹹甜甜的芋泥夾心餅乾，萬用又美味～😊製作過程中只有兩個需要特別注意的地方：🔸「趁著芋頭剛蒸熟時完成所有步驟」溫熱的芋頭容易壓成泥，也才能利用當下的熱度讓糖跟奶油融合進芋泥裡！(要換成清爽的植物油也可以，但奶油會比較香一些）糖跟奶油除了增加芋泥的香氣跟調味，也能提供濕潤度。🔸「牛奶請少量分次加入以調整濃稠度」每顆芋頭本身的含水量不同，所加入牛奶的份量也要看實際混合的狀況作調整。★影音食譜：https://goo.gl/x3eDZ3
-
芋泥格子鬆餅/ 自製芋泥黑糖鮮奶油版本 芋泥格子鬆餅/ 自製芋泥黑糖鮮奶油版本
#愛分享冬天自然醒時間自動往後延，簡單有儀式感的早餐可以這樣玩～⭕️鬆餅請鬆餅機幫忙有型又免顧爐⭕️莓果是儀式感最佳好夥伴解膩營養又美麗⭕️自製芋泥製作簡單感覺利害用黑糖甜味香醇用鮮奶油芋泥更滑順用手壓芋泥有芋頭的口感手工芋泥完美 #芋泥控可以試試
-
-
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14224040
留言