炒牛蒡酸菜肉絲飯
chun手作料理食堂 @chun_6202916
#懷舊餐桌 即將邁入2020年倒數，謝謝cookpad料理活動陪伴我每年餐桌料理，平凡日子中家人陪伴，吃飯快樂日子。願2021年，繼續加油！馬拉松料理練習。
回到正題：最近還是有再復健手..，不過晚餐想念以前母親小時餐桌的日常飯食的-酸菜炒菜味道（如：酸菜炒豬血或酸菜薑絲大腸），晚餐就用酸菜炒飯吃時真的很下飯，搭配含鐵質牛蒡切絲，很美味！牛蒡越粗大越好吃！
炒牛蒡酸菜肉絲飯
#懷舊餐桌 即將邁入2020年倒數，謝謝cookpad料理活動陪伴我每年餐桌料理，平凡日子中家人陪伴，吃飯快樂日子。願2021年，繼續加油！馬拉松料理練習。
回到正題：最近還是有再復健手..，不過晚餐想念以前母親小時餐桌的日常飯食的-酸菜炒菜味道（如：酸菜炒豬血或酸菜薑絲大腸），晚餐就用酸菜炒飯吃時真的很下飯，搭配含鐵質牛蒡切絲，很美味！牛蒡越粗大越好吃！
料理步驟
- 1
起鍋煮滾水川燙酸菜絲撈起。豬肉絲加入太白粉+香油+鹽，抓一抓，過滾水川燙撈起。牛蒡用刀背刮皮，後切細絲，用滾水川燙取出。
- 2
另起鍋加入油加入沙拉油爆香蒜末+蔥段+胡蘿蔔絲，加入川燙酸菜,白飯，加入調味料拌炒後，加1點高湯,小火炒至均勻至無水狀態，取出擺盤，上面灑香菜。（有點像燉飯，只是我是白飯下去炒）
- 3
“炒牛蒡酸菜肉絲飯”即完成。
- 4
我的2020年紀念桌曆今早收到。
Cooksnap
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因為料理結緣，又愛又恨。本以為可以脫離從小到大料理生活，早上起床是現實，晚上倒下是事實。最後還是因它讓生活支撐下去，變成大家突然熱衷活動。以前父母健壯時，曾去外上過3位當地老師料理課程，現因家人有人晚上每天去復健，所以沒法時間去。曾受邀參加活動:第一次大同電鍋活動，得意一天第三屆活動。未來希望能讓我再參加別活動?或者有新品試吃;野餐會試吃;美食展活動試吃,希望能參加。chun手作料理食堂粉絲專頁：https://m.facebook.com/WangChunChucookpad粉絲專頁:https://cookpad.wasmer.app/tw/%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%80%85/6202916/%E6%9B%B4%E6%94%B9
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