看到Jamie Oliver 在 15mins a meal 節目中示範「肉丸燉菜」，恍然大悟！「肉丸」跟「獅子頭」完全無關，快手菜才是重點。調味直接混入絞肉，省去入味燉煮的時間，絞肉的煮熟時間也快，美味丸子～咻一下的滾上桌囉。訣竅提示♥ 純絞肉略攪拌即有黏性；雞蛋或太白粉，加不加都無所謂，肉丸捏實自然會凝固成形。♥ 想確定肉餡的調味？先捏一小塊油鍋煎熟試吃。

＃金廚獎晚餐蕃茄義大利麵加自製豬肉丸子～順便練習擺盤跟拍照。為了要嘗試看看家裡的果汁機，看能不能做肉丸，因為不是調理機，所以不是用肉塊，直接用絞肉，順序跟影片有些不同，但成果還不錯，孩子覺得軟，咬得動，很開心💕其實這是第二次做丸子，上次的沒用果汁機打，買回來的絞肉直接用刀子斷筋就做了，雖然QQ的，但孩子還是有些咬不動....（殘念）但加蛋的還不錯，下次再分享。參考資料➡️https://youtu.be/9tsp6MPhRPI

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!平日的上班族 #便當 最頭疼的就是肉類的料理不喜歡有湯湯水水汙染整個便當所以通常都是帶煎排、炸物這類料理這次分享的就是一個我平日帶便當的首選肉類料理豬肉丸子#豬肉丸 的調味非常多樣這次分享的口味是日式味噌不喜歡味噌的話也可直接用醬油代替也是非常好吃

#寫食譜種樹祝耶誕節快樂！暖冬乎冷乎熱冬天，彷扶進入三溫暖。利用豬絞肉做成丸子，配上蔬菜。

這個豬肉丸子非常方便, 直接吃或是一次多烤幾盤, 分小包放冷凍庫保存,無論是煮湯、紅燒或是燉白菜都非常實用.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 如果是傳統式上下火烤箱, 須將烤箱溫度提高至375度F或191度C, 烤的時間不變.*加入麵包粉的丸子, 在煮湯時可以吸收湯汁到丸子裡, 以保持丸子的軟度.

這道料理作法簡單，很適合正在減脂的人食用，調味部分可以任意搭配（加入些許洋蔥丁也是很棒的選擇～）今天以最簡單的調味用氣炸鍋炸豬肉丸，當然也可以使用煎或蒸的方式料理👩🏻‍🍳#公益食譜

用豬網油做的料理並不會油膩反而可以保持濕潤有特殊的油脂香。小時候母親做的「雞捲」「鳳腿」都是用豬網油包裹製成，台南名物周氏蝦捲也一直遵循古法使用豬網油。不過原本在想，這麼好的食材在中餐世界裡漸漸式微，以後世界上大概也少人用了。沒想到竟發現法國人也用，而且法國肉舖都可以買到用網油包好的豬肉丸子，回家煎烤一下就可上桌。 訣竅提示豬網油事先跟豬肉攤吩咐即可買到，可以冷凍保存，要用再放在水中即可。

提前祝冬至佳節快樂！忙裡偷閒做晚餐，利用做好豬肉丸子，丸子比球小。第一次做像魚丸大小的丸子，炸至酥脆加入調味料海苔味和山葵味，增添美味。

烤豬肉丸子串是去燒烤店必點之物，不想出門，在家也可以輕鬆烤好，倒上一杯酒，慢慢享用。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

蒔蘿濃郁的香氣，裹在一顆一顆飽滿嚼勁的豬肉丸，風味十足，可以當便當菜，可以配麵類湯類，還可以丟進火鍋裡。喜歡看食物照，看食物搭配的可以追蹤ＩＧ喔 @clairehuang34

玉米豬肉丸～圓滿

#好料日記因為小孩不愛其他配料，自家製純豬肉肉丸，小孩超愛，氣炸免油更健康