雞蛋、蜂蜜、砂糖攪拌均勻，加入水，麵粉跟泡打粉過篩，攪拌均勻到沒有結塊，用刮至底部的方式攪拌就好，不需要打空氣進去，放入冰箱讓麵糊休息30 分鐘，休息完的麵糊會變濃稠，可以再加10cc的水

拿一平底鍋，中火，抹上一點點的油，用餐巾紙抹上就好，我做的是小小的銅鑼燒，約一湯匙的量，把麵糊舀到鍋中，湯匙固定位置讓麵糊流下去，自己就會呈現圓形，等到麵糊開始冒泡，即可準備翻面

看看我練習的成果，各種顏色都有，但多做幾次就會比較一致了。煎好的餅皮，放涼，抹上適量蜜紅豆組合起來即完成！也可以發揮創意，我也做過加上抹茶鮮奶油，或是加上cream cheese也很好吃喔! 多一點苦味或是清爽的起司去綜合濃密的紅豆也很不錯。