七蔬鮭魚奶油千層麵 Seven Vegs Salmon Creamy Lasagna
加了七種蔬菜的千層麵，有鮭魚、奶類、澱粉類、還有好多蔬愛的營養，真的超級豐盛，吃起來超滿足，一整個烤盤裝起來滿滿的，份量超重，可以餵飽大家
#新年菜
小故事: 有在看我小故事的大家應該都認識了我挑食的室友T，有時候覺得她的胃口有點像小孩子，而她也不愛吃蔬菜，我在做這份千層麵時，有一種做媽媽的感覺，想要靠鮭魚、奶油和起司來誘惑她多吃點蔬菜，而且為了不讓她太察覺蔬菜的存在感，還把蔬菜切得小小碎碎的，結果呢，還是被她挑出來，她不好意思地跟我道歉，說她真的吃不下去這些蔬菜，她吃完的盤子，中間空的，而旁邊卻是堆起了一座小小的蔬菜山，我切得那麼小，你還挑得出來也真是服了你。
七蔬鮭魚奶油千層麵 Seven Vegs Salmon Creamy Lasagna
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料理步驟
- 1
一平底鍋放橄欖油，開中大火，鮭魚均勻地抹上鹽和黑胡椒，放入平底鍋兩面煎熟，中間不用全熟沒關係，不然烤箱需要烤很久會過老，先煎過可以讓油入味，而且等一下剝碎魚肉也比較方便，煎好就先放一旁備用，鍋子的油等著炒蔬菜
- 2
紅蘿蔔、洋蔥、芹菜切成丁，自己喜歡的大小即可，我切得跟飯粒差不多大是為了要騙室友多吃菜，雖然失敗了，但是也沒關係，蒜頭切末，先把這幾樣菜炒約1分鐘至洋蔥變透明，蘑菇切片，放入鍋裡炒至蘑菇變深色，甜椒切丁，放入炒約3分鐘，接著加入玉米、鮮奶油、香料、鹽、黑胡椒，煮滾約2分鐘， 關火，放入菠菜，我的菠菜因為是baby spinach，很小所以不用切，也很快熟，所以我留到晚一點才鋪在千層面上，如果是用中式菠菜的話，要切斷，然後拌入奶油醬讓它軟化一點
- 3
這是我蔬菜奶油醬完成的樣子，接著準備一鍋熱水、烤盤和其他組合食材，烤箱遇熱180度
- 4
千層麵先泡10秒的熱水是為了怕有些水分不夠的地方會烤乾，不介意的話可以省略，開始組裝千層麵，烤盤底下先淋上一點蔬菜奶油醬，接著千層麵泡熱水，甩一下，鋪上烤盤，再鋪上鮭魚，我用夾子把魚肉夾上，魚肉很容易弄碎弄平均，再鋪上菠菜(如果剛剛沒有把菠菜混入奶油醬的才需要)
- 5
接著用手把莫札瑞拉起司剝碎，平均鋪在上面，帕馬森起司也放一些，再鋪上一層千層麵，重複剛剛的程序2-3遍，直到撲滿烤盤
- 6
最上層應該是有起司的那一層，最上層的起司可以放得多一點才比較美觀，而且上頭起司烤得上色很好吃，先用鋁箔紙蓋住上層，因為要烤30-40分鐘，提早讓上層暴露在外的話很快就焦掉了裡面還沒熟，烤大約25分鐘後，把上層鋁箔紙拿掉，讓上層起司烤上色，約30-40分鐘即可取出
- 7
切一點巴西里葉撒在上面增添一點清新的香氣也更美觀，好吃彭湃的千層麵就完成啦！
Cooksnap
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