抹茶維也納餅乾-氣炸鍋版

Wanling Chen
Wanling Chen @cook_26904023

從食譜書上學到的 但因為沒有花嘴 只能隨便切 隨便烤

抹茶維也納餅乾-氣炸鍋版

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從食譜書上學到的 但因為沒有花嘴 只能隨便切 隨便烤

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預備食材

  1. 無鹽奶油70g
  2. 蛋白12g
  3. 低筋麵粉 65 g
  4. 抹茶粉 6 g
  5. 玉米澱粉 10 g
  6. 香草精 2 g (可加可不加
  7. 糖粉 33 g
  8. 鹽巴 少許

料理步驟

  1. 1

    常溫軟化奶油打散

  2. 2

    加入糖粉 些許鹽打成奶油狀

  3. 3

    加入蛋白&香草精

  4. 4

    將低粉、玉米澱粉及抹茶粉過篩倒入

  5. 5

    混合後之麵糊可放入擠花袋要用花嘴擠出 我沒這東西 只能放入塑膠袋內 整形再冷凍個10分鐘 用刀子切片

  6. 6

    氣炸鍋160度15分鐘再翻面10分鐘(每家設定不同 我是照書做的)

  7. 7

    抹茶加熱 邊邊會有一點咖啡色 成品如下

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