家中的小寶貝很愛吃蛋餃，蛋餃我們都選擇自己做；而蛋餃不一定要放在火鍋中，把天然的亨式蕃茄醬燴進蛋餃，茄汁燴蛋餃變得好下飯，小寶貝可以吃完一整碗飯，你也來試試!訣竅提示1 要將蛋打散，可用叉子來打散，讓蛋液更均勻，才不會起太多泡泡。 (阿基師有教)2 做蛋餃的絞肉不可以放太多，不然會合不起來。3 蛋餃多做可以放冷，再放入冷凍，吃火鍋可用！4 絞肉碎最好剁過，細一點做出來的蛋餃比較美。5 用亨式蕃茄醬下去調出的醬汁顏色會比較美，也更好入口。 食後感想自己做蛋餃，咬下去的口感比市售的更佳，自己做麻煩些，但健康馬虎不得；就如蕃茄醬也需嚴選才會給小朋友吃，亨式蕃茄醬煮出的茄汁燴蛋餃，香氣很足，酸味溫和，煮出來的茄汁燴蛋餃就變成我家的家常菜了。

牛絞肉、蔥花、紅蘿蔔末、雞蛋調味拌成餡料當基底，再加入少許的亨市番茄醬及豆腐變化餡料包成水餃，再烹煮一鍋蕃茄高湯與水餃結合成美味鮮甜的【蕃茄牛絞肉湯餃】，怎麼變化都好吃!

誰說火鍋料就一定要用水煮才好吃。上鍋煎一煎。就像水餃變煎餃一樣。蛋餃煎起來鹹鹹脆脆的。蝦餃煎起來比較有嚼勁的帶軟。清冰箱料理可以沾蕃茄醬吃消滅一些冷凍食品#2025廚神養成大熱天不煮火鍋發現囤了一些火鍋料理沒煮完⋯就煎一煎也不錯吃唷

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47058355冷凍餃是很多人喜愛的常備糧食，不論做水餃或煎餃都很方便~這次分享使用生水餃做的「番茄抱蛋煎餃」，黃與紅的襯托，讓煎餃色彩多點變化，軟嫩的煎餃，酥脆的底部，咬起來帶著微焦蛋香氣，吃起來也更有趣囉~^^

#好料日記沙卡蔬卡Shakshuka 在地中海已經存在了幾個世紀, 它是一種將雞蛋在蕃茄、橄欖油、辣椒、洋蔥和大蒜組成的醬汁中水煮的菜餚，我這次的沙卡蔬卡其實是一個清冰箱料理, 因為剩下的食材除了半包臘肉片以及雞蛋是蛋白質, 其他都是蔬菜以及香辛料, 後來看到還有半包的八寶豆突然想到外國人都用水煮的鷹嘴豆以及紅腰豆來作菜或煮湯, 恰好台灣的八寶豆就有包含這兩種, 決定來作個大膽的跨界料理, 意外的還蠻好吃。另外, 我在這道菜裡面又加入了茄子, 其實茄子是中式料理中經常可以見到的食材，料理方式千變萬化，但是討厭茄子的人卻相當多，茄子更是長年占據「台灣人討厭食物排行榜」的前幾名。但茄子其實非常營養，對健康的益處更是數不清，除了富含纖維、各種維生素及礦物質，包括維生素C、K、鎂、鉀、葉酸等營養素, 茄子皮更含有大量的花青素（Anthocyanin）是抗氧化物，保護腦細胞、預防老化導致的記憶喪失和認知退化，而一般只要帶皮食用都能充分攝取到花青素。

這是一道我很愛的水餃料理，利用簡單的亨式番茄醬及調味料，就可以組成美味的茄汁燴餃子，第一次就容易上手的好味道!訣竅提示水餃的種類不限定，可以依照自己喜歡的味道，素食的也很不錯!水餃倒入醬汁燴煮時，要記得晃鍋，以免沾鍋讓餃子破損如果不想加糖或是鹽巴都可以哦! 食後感想茄汁的味道很棒!水餃本身的味道也很夠!香甜可口，滑順咕溜，小孩子超愛!

番茄炒蛋很家常的一道料理，這裡來點不一樣的變化，加入鮪魚罐頭，改變了這個料理的味型，但是卻很有提味的效果！來試看看怎麼加入變化吧。Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/*在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

家人太熱的天氣吃湯餃

家裡有煮飯,最合拍的就是番茄蛋,但是加進去了雪白菇更滑嫩,感覺胃口就變好了!

#好料日記蛋餃除了用來吃火鍋之外.用來煮芥菜也相當清爽美味哦!

今天實在太熱了晚餐只有我自己一個人吃就不想要開火炒菜所以像昨天一樣花五分鐘電鍋料理不用在廚房大粒汗小粒汗希望大家喜歡

冷冷的天氣特別想喝熱熱的湯，加入自己喜歡的蔬菜，再配個主食（麵或飯），就變成了營養均衡和美味的便當了～ #懶人便當 #好料日記