快炒店必吃的菜品之一自己在家煮便宜好吃，又很大盤

#Cookpad食譜書。【精彩手路菜食譜】這道料理在我家，平常是吃不到的，只有在過年期間才會出現在餐桌上，有點搞剛的功夫手路菜，加點蝦米來提味，與乾魷魚一起下鍋炒過，整鍋湯真是好喝到不行。

有人說這是道具代表性的台灣酒家菜，更有人說是家庭宴客菜演變為圍爐年菜。不論由來為何，這道菜在家就能輕鬆做。螺肉罐頭加入泡發的魷魚以及蒜苗，是這道菜的主要材料，再搭配上其它材料，煮成一鍋濃郁的魷魚螺肉蒜，無論是當做下酒菜或是年夜菜都很適合!👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syukitchenIG🔎syukitchen#煮年菜

#年菜#宴客菜#辦桌菜#酒家菜【魷魚螺肉蒜】今天分享酒家菜，經典的魷魚螺肉蒜，做法不難，調味也簡單，湯頭主要用螺肉湯調製而成，不用在過多調味影音食譜: https://youtube.com/shorts/L9QT84iDl6c

非常古早味的好味道ˊ在南部流水席中是蠻常出現的一道料理ˊ結合了蒜苗ˊ魷魚ˊ螺肉ˊ交織出特別的風味ˊ這樣特別的味道ˊ真的要試了才知道。今天簡單分享快速又輕鬆做法ˊ即使當平時餐桌湯品也非常適合喔~訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

#全球烹飪青蒜保存方法-青蔥和青蒜兩者長相相似，保存方法也一樣。 很耐低溫，但極易失水而失去品質，建議在凊洗後使用鎖鮮袋包裝，放置家用冰箱，約可貯放2到3週。 若在常溫下保存則不需清洗，直立擺放在陰涼處，約可放3到5天。

#紅白料理

充滿濃濃台灣古早味的湯品。在那個大家庭的時代，每逢年節，親戚們聚在一起，總少不了來這一道經典的台灣料理，魷魚螺肉蒜。現在家庭愈變愈小，下廚的人也愈來愈少，能一起吃頓飯的人也愈來愈少，這道菜好像漸漸被人遺忘了。我一直吵著阿母做給我吃，還叫了很多親友一起來捧場，大家好開心喔，真的，這道湯要大家一起吃，那種特別的感受很難形容的。食後感想歡迎來蜜塔木拉咖啡座，休息一下。https://www.facebook.com/mitamuracafe?ref=hl

沒有做過這道菜，這次煮的心得就是，直接簡單煮就好，一樣湯濃味美上桌，造成搶食..呵呵😄⋯⋯煮婦最開心了..#好料日記

魷魚螺肉蒜鍋是一道古早味的湯品，經常出現在團圓圍爐的餐桌上。只要備好食材，煮法並不難。這次用豬小排搭配白蘿蔔，烹煮出基本湯底，豬小排鮮嫩，白蘿蔔清甜。再涮些火鍋肉片，加些火鍋料，就是一道料多味美，暖心暖胃的好味道♪TIPS1.用的是量米杯，1米杯=180ml。2.豬小排可換成豬軟骨、豬五花。3.泡發乾魷魚的鹽水比例：水1000ml+鹽巴1小匙。4.螺肉久煮，口感會硬，食用前再加入即可。5.罐頭螺肉湯汁偏甜，須依個人口味加鹽調整湯頭。6.螺肉湯汁和水的份量比例，均可依個人喜好調整。FB歡迎來聊聊 :)https://www.facebook.com/kitchen18F

YouTube料理影片：https://bit.ly/2rEGayc「筍」在台菜中是個非常重要的元素，許多台菜根本是無筍不歡，這道螺肉蒜湯當然也少不了它溜！為了突顯出它的清甜，可以將筍子放入洗米水，滾煮後取出做殺青的動作，更多小撇步請參考：http://zezecook.com/2257/squid-leek/來Facebook追蹤最新文章吧！https://www.facebook.com/ZEZECHU/

冬筍特有的香氣和口感放在這道魷魚螺肉蒜湯，才是想念的口味!冬筍的美譽:金衣白玉，蔬中一絕從小就愛這道湯品，好滋味也一直深植腦海!訣竅提示我燉煮排骨實有加入幾片筍片，另外加鹽煨煮的筍子比較香甜!還是媽媽說的對，冬筍真的要另一鍋煮^O^食後感想如果每年冬天都有冬筍好吃，該有多好...冬筍很貴~魷魚也很貴~螺肉也很貴~而且很搞工但是這鍋古早味的湯更珍貴!滿滿都是對母親的想念!