泰式涼拌雨來菇

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#食譜賓果雨來菇學名陸生藍綠藻，又稱「情人的眼淚」。富含豐富的礦物質、氨基酸⋯高纖維且低熱量，是花東地區、恆春半島特有的雨中珍寶！

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#食譜賓果雨來菇學名陸生藍綠藻，又稱「情人的眼淚」。富含豐富的礦物質、氨基酸⋯高纖維且低熱量，是花東地區、恆春半島特有的雨中珍寶！

雨來菇1包 100 g
香菜適量
薑絲適量
洋蔥絲少許
紅蘿蔔絲少許
白芝麻適量
［綜合調味料］
蒜末、辣椒適量
泰式甜辣醬 1.5 大匙
魚露 1 茶匙
檸檬汁 1 茶匙
醬油膏 1 茶匙
糖 1 大匙
香油少許

料理步驟

1

雨來菇沖水掏洗乾淨備用
2

薑絲、洋蔥絲泡冰水10分鐘再瀝乾水份備用（如果使用嫩薑絲就不必泡，目的在去除過重的辛辣味）
3

紅蘿蔔絲入滾水中川燙，水再滾下雨來菇川燙20秒，撈出泡入冰水中漂涼，再瀝乾水份備用
4

準備綜合調味料調拌均勻備用
5

將所有食材倒在大碗中，拌入綜合調味料拌勻，嚐一下味道，加入少許鹽調整鹹味，最後撒上白芝麻即可
6

酸酸甜甜一點點辣的雨來菇，完成❤️

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i❤️beauty 愛料理 @i_beauty

發布於 2021年03月02日 06:22

孩子大了以後料理是我的全部我的興趣我把對家人的愛展現在料理上看到大家滿足的笑容就是我最大的成就

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