磅蛋糕起源於十八世紀初，會稱為磅蛋糕是由於裡面的四大成分，麵粉、奶油、糖、蛋各用一磅的份量。其實中國也有這種類似的食譜如三杯雞，高昇排骨。會有這種奇妙的數字食譜，主要是由於數百年前，讀書識字並不普遍，為了容易記住食譜方便流傳，才有那種容易記但不怎麼合適的食譜。當然現今這類食譜的食材都已經被重新修正成合適的比率了。這柑橘蛋糕與一般柳橙磅蛋糕的作法幾乎一樣，只是今天要介紹的是橘子糊的作法。將柑橘或柳橙好好煮過後加入蛋糕內，不但柑橘用量減少，而且柑橘味道濃郁，風味十足。我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

充滿橘子香氣的奶油蛋糕～#好料日記

磅蛋糕雖然很簡單，但卻也不簡單，但要做出濕潤不乾、色香味俱全的磅蛋糕也是門學問。香甜的栗子南瓜直接蒸、烤來吃都美味，加進磅蛋糕提升整體的組織與風味更是一絕。冷冷的天氣裡，窩在暖暖的烤箱旁邊烤一條香料南瓜磅蛋糕，絕對是冬天最棒的享受～

最近家裡莫名多出來了很多的橘子，努力吃還是吃不完的狀態下，最好的辦法就是把它拿來做各式各樣的點心。所以參考了很多老師的磅蛋糕做法，最後選擇了不萊嗯老師的歐式香橙磅蛋糕，來製作，做出來的橘子磅蛋糕組織確實很濕潤很好吃~以前最討厭吃磅蛋糕的我，也真的覺得挺入口的也有淡淡的橘香~希望大家會喜歡^^

簡單做磅蛋糕~紥實的口感奶油香氣，喝下午茶或咖啡~絕佳搭配！磅蛋糕做好至少要放隔天會更好吃喔！我是做2種口味~檸檬，蜜柑~也可以換成葡萄乾或紅豆也很好吃！

將當季清爽誘人的柑橘水果風味加入磅蛋糕中，混合巧克力濃醇微苦的香氣，綴上晶瑩閃耀的橘子糖霜，無法二選一的猶豫不決時刻，何不來份雙重享受的美味甜點呢？★ 使用「長18cm x 寬8.7cm x 高6cm」的磅蛋糕模

#新年菜快過年了家裡莫名一直冒出橘子就用這個使用整顆橘子的點心快速用掉它們吧這是為了有糖尿病的家人做的不使用麵粉不加油不加精製糖類一口份量也適合大餐後小小吃一點點心不會造成太大負擔用全橘子做出來的蛋糕內裡是非常美的金澄色很有節慶氣氛

Orange Pound Cake-香橙磅蛋糕♥!!!好愛這有香橙清香的檸檬磅蛋糕~ 現擠的檸檬汁與蛋糕陷烘培烤出,紮實口感蛋糕中,有奶油和香橙清香,非常美味! 口感很獨特,和家人好友一起分享這甜蜜,搭配上香濃咖啡,當下午茶點心或各式節慶派對上,皆是受歡迎的香橙磅蛋糕喔♥*延伸可做:Lemon Pound Cake-檸檬磅蛋糕:http://dodocook.com/recipe/56236*延伸可做:Traditional Holiday Fruitcake Bars-傳統節慶水果蛋糕條♥:http://dodocook.com/recipe/70739 

#新年菜因為朋友送了一包很熱門的韓國杏仁, 但是是香蕉口味, 因為平常我都吃原味堅果所以覺得香味太濃厚了, 最好的方法就是拿來作甜點啦, 雖然我也很愛巧克力布朗尼, 但偶而改成作磅蛋糕作法會比較厚實一些也不錯。磅蛋糕Pound cake固名思意, 是用相同的份量（皆一磅）做出來的濃郁重奶油蛋糕，最原始的材料為麵粉一磅、奶油一磅、糖一磅、蛋一磅，所以叫磅蛋糕。當然現在健康考量且也不想吃太油太甜的話, 就變成把糖跟奶油降低很多, 然後加入新鮮香蕉還有杏仁果, 有天然的堅果油脂還有果香味, 是款令人覺得吃了會很幸福的下午茶。

🌱春天烹飪趣🌸源自於英國的磅蛋糕(Pound cake)，顧名思義是蛋糕主要食材各一磅而聞名，其濃郁奶油香氣以及紮實的口感廣受歡迎，很適合週末時與朋友出外野餐分享的甜點。這份磅蛋糕食譜是添加酸奶油的改良版，不僅讓蛋糕增添額外的香氣，也多了份濕潤的口感，搭配檸檬微酸的清新，以及療癒的檸檬糖霜，剛好一口的尺寸，品嚐春天小清新。

照著原始配方的比例蛋、粉、奶油、糖:1:1:1:1不添加泡打粉利用分蛋法做的磅蛋糕口感較鬆軟，作法也很簡單呢~ 訣竅提示1.因為用的是麵包烤膜面積較大若用標準磅蛋糕烤模烤焙的話，不需要取出劃一刀也會有漂亮裂痕2.冷藏可保存7天，室溫保存3天 3.把冰奶油裝在金屬容器裡趁預爐時放在烤箱上面可以省去奶油隔水加熱使之融化的步驟食後感想冷藏後冰冰著吃一樣好吃

磅蛋糕源自歐洲，傳統做法是用奶油、麵粉、雞蛋和糖各一磅製作而成，因此稱磅蛋糕，因為做法簡單又美味，是廣受歡迎的家庭常備甜點。秋天是根莖類豐收的季節，地瓜甜甜又鬆綿的口感非常適合做甜點我把糖和油都減低如果喜歡重口味可以自行增加