培根番茄菠菜炒蛋-家常菜
書呆子料理系 @nerdycook_department
一道簡單的家常菜，有均衡的蔬菜，也有誘人的培根，配上大塊的炒蛋，非常下飯。上大學以前，父母常帶我們去一間平價日式料理，叫做淺草日式料理，已經倒閉好幾年了，店裡的炒菠菜，明明菜名只有炒菠菜，可是盤裡卻總是還有蛋酥、少少的培根屑、一點點番茄，雖然只是少少的點綴，但多了那一點點的風味，讓一盤簡單的炒菠菜變得不簡單，自己在家開伙跟餐廳的不同，是喜歡一次把材料用完，畢竟一次只做一盤，又不是要炒好幾盤來賣，不喜歡每一種菜都切下一點點，然後冰箱積一堆切過又很容易壞的菜，於是把番茄、雞蛋、洋蔥、培根都給他大方地加下去，變出一到多采多姿的家常菜
#紅白料理
培根番茄菠菜炒蛋-家常菜
一道簡單的家常菜，有均衡的蔬菜，也有誘人的培根，配上大塊的炒蛋，非常下飯。上大學以前，父母常帶我們去一間平價日式料理，叫做淺草日式料理，已經倒閉好幾年了，店裡的炒菠菜，明明菜名只有炒菠菜，可是盤裡卻總是還有蛋酥、少少的培根屑、一點點番茄，雖然只是少少的點綴，但多了那一點點的風味，讓一盤簡單的炒菠菜變得不簡單，自己在家開伙跟餐廳的不同，是喜歡一次把材料用完，畢竟一次只做一盤，又不是要炒好幾盤來賣，不喜歡每一種菜都切下一點點，然後冰箱積一堆切過又很容易壞的菜，於是把番茄、雞蛋、洋蔥、培根都給他大方地加下去，變出一到多采多姿的家常菜
#紅白料理
料理步驟
- 1
蒜頭切末，洋蔥切絲，加入橄欖油，炒約1 分鐘，培根切條，放下去中火慢慢炒，會把培根也逼出一些油脂，炒約2分鐘，番茄一顆切8等分，放入炒
- 2
番茄稍微軟化一點後，把雞蛋加鹽，打均勻，把鍋裡的食材推一邊，倒入雞蛋液，開始凝固後簡單翻炒，接著加入菠菜，加入一點水，長菠菜的話要切成小段，炒至菠菜顏色變鮮豔的綠色，軟化，即可關火起鍋
- 3
Cooksnap
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