簡易篇｜簡易 蒜蓉青醬義大利麵 30 分鐘料理 (附影片)
料理步驟
- 1
詳細做法請查閱YouTube:
https://youtu.be/fHxuznwhr9o - 2
先把扁意粉放入有鹽和油的滾水中煮約5 - 6分鐘, 之後用冷水沖至冷卻, 備用;
- 3
先把蒜瓣B刨成薄片, 然後放在水中浸10分鐘, 之後取出放在廚房紙中吸乾部份水份, 備用;
- 4
蒜瓣A切成蓉, 備用;
- 5
準備小鍋, 倒入適量的油, 油溫燒至約150c-160c, 放入蒜片, 炸至淺啡色, 即可取出備用;
- 6
準備炒鍋, 倒入適量的炸蒜片油, 燒熱後放入 蒜蓉, 百里香, 巴西里, 鹽和黑椒, 之後放入扁意粉炒至鬆開, 加入青醬炒勻, 當所有扁意粉都沾上青醬, 關火。
- 7
最後擺盤, 先放上扁意粉, 加上炸蒜片, 黑椒, 檸檬皮, 芝士碎 (可略), 即可。
完成
- 8
參考影片
醬汁篇｜在家自製青醬 羅勒和巴西里的種類
https://youtu.be/cMRjemlRn68 - 9
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