料理步驟
- 1
雞蛋打勻,炒成炒蛋備用
- 2
四季豆、洋蔥切丁,蝦仁炒熟,小卷燙熟備用
- 3
鳳梨連冠芽剖半,製作鳳梨盅。鳳梨根部可用剪刀稍微修剪,用水果刀將鳳梨肉切開,用湯匙小心挖出,注意果壁肉要留一定厚度(約1-1.5公分),不要傷到鳳梨皮。挖出的鳳梨切丁並先炒到收汁備用
- 4
起油鍋,洋蔥先下鍋爆香,接著加入四季豆丁、炒蛋和半包咖哩粉,拌炒均勻
- 5
白飯下鍋,開中火,再加入剩下半包咖哩粉及先炒好的鳳梨丁,與炒料充分炒勻
- 6
最後加入熟蝦仁、熟小卷、蔥花,拌炒均勻後即可關火
- 7
將完成的炒飯裝入鳳梨盅,灑上葡萄乾及肉鬆就大功告成了
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泰式鳳梨蝦仁咖哩炒飯 泰式鳳梨蝦仁咖哩炒飯
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