一大塊帶皮豬肉，就是要做「脆皮燒肉」才是王道！老爸從市場買的一大塊帶皮豬肉，我也不知這是哪個部位的肉。想起～以前在港式飲茶常點的脆皮燒肉口感，卡滋卡滋的脆皮，滑嫩不油膩的肉體。不方便外出就自己動手，果然呈現迷人的口感滋味。便當、正餐、夜宵都有著落了！#金廚獎

#好料日記想試做很久了，終於完成。今次五花肉比較肥，下次要用肥瘦適中更好。氣炸時間需要自行調整

#宅家煮飯

超簡單、超方便

豬皮喀滋、喀滋的酥脆、脂肪滑滑嫩嫩的、瘦肉多汁彈牙又鹹香，只需簡單的調味在家也可以做出好吃的脆皮燒肉喔∼∼😁😁

#好料日記五星級的脆皮燒肉，在家也可自行料理，香酥帶勁，療癒喀喀聲，大人小孩都愛，不僅家人吃的開心，端出來宴客也是超棒的選擇。

 喀滋喀滋又香又脆的豬皮，油脂滑嫩卻不油膩、豐盈多汁又美味的瘦肉，這是讓人無法忘懷的脆皮燒肉，但不用上館子，在家裡也是可以輕易做出來的。

~又是燒臘店的美味 - 脆皮燒肉/燒腩仔。在酒樓的燒腩仔，一碟只有數件，價錢並不便宜。自己做看似很難，但其實耐性更重要，一步一步做，最後做出超超超脆的豬皮，超美味，超有成就感！我將豬皮浸白醋，可令皮更脆！請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示~將豬皮浸白醋，可令燒肉的皮超酥脆，雖然多了步驟，但是超值得的！

簡單做，開心吃！ 燒臘店櫥窗裡的燒肉總是引人口水爆衝， 在家也能把脆皮做出來！ 把肉插準備好，簡單步驟就完成。(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示1、豬肉要醃入味才會好吃。正統的燒肉吃法是沾糖吃的；沾醋來吃的風味也很好；就算都不沾也很是美味。 2、豬皮要把水分收掉油爆時才會細緻漂亮。 3、插的洞深度要達到白色脂肪層才會有油爆效果；洞愈多，爆皮的效果愈好。 Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想香脆的豬皮吃起來卡滋~卡滋~的好美味。

"驚為天人"的好吃! 這是我今天使用38度金門高粱酒作脆皮燒肉後的心得，取代以前常用的米酒或紹興酒，喀喀喀的脆皮口感裡有著更甚以往的香醇滋味，分享給大家這做法簡單又美味的脆皮燒肉!